تعد هريسة الشطة واحدة من اهم انواع الشطة الطبيعية التي تدخل في مختلف انواع الاكلات التي يتم اعداها يوميًا، حيث ان هريسة الشطة تسهم في اضافة لون وطعم مميز إل الطعام سواء كان في اعداد المخللات او في الصلصة الخاصة ببعض انوع الخضار، او في مختلف الاطباق الاخرى، ويجب ان تتوافر الهريسة الخاصة بالشطة في المنزل بصفة مستمرة، والآن قد اصبحت طريقة عمل هريسة الشطة سهلة وبسيطة ويمكن الاعتماد عليها عن طريق متابعة المقال التالي عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل هريسة الشطة
- ½ كيلو فلفل احمر حار.
- 3 حبات فلفل أخضر رومي كبير.
- 2 ملعقة كبيرة زيت طعام.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
طريقة عمل هريسة الشطة
في اول خطوة قومي بإحضار كمية الفلفل جميعها مع غسلها جيدًا والتأكد من تجفيفة لعدم وجود اي بقايا من الماء به، وفي الخطوة التالية قومي بإزالة الرأس الخضراء المتواجدة في الفلفل وإزالة البذور والبدء في وضع الفلفل في الكبة، وفي حالة عدم وجود كبة فإن الخلاط يعتبر البديل الخاص بها.
بعد خلط كمية الفلفل جميعها ابدئي في اضافة الخل والملح والسكر على الكمية والتقليب جيدًا حتى الحصول على معجون الهريسة، ثم ابدئي في تقسيم الكمية في العلب او البرطمانات المرغوبة، وبعد التأكد من ملئها بالكمية المرغوبة تأكدي من اضافة ملعقة من الزيت في كل برطمان لتجنب فساد الهريسة.