الموز، الفاكهة التي يعشقها الملايين حول العالم بسبب طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية، قد يكون وراءها خطر صحي كبير وفقًا لدراسة حديثة أجراها عالم صيني فهذه الدراسة أثارت جدلًا واسعًا في الأوساط العلمية والإعلامية، حيث كشفت عن وجود مادة سامة قد تتواجد في بعض أنواع الموز نتيجة عوامل بيئية أو زراعية.
عالم صيني يكشف عن سم خطير في الموز إحذر تناوله
بحسب تقرير العالم الصيني، الذي يعمل في مجال علم السموم والأبحاث الزراعية، فإن المادة السامة التي تم اكتشافها هي “كادميوم”، وهي مادة ثقيلة وسامة يمكن أن تتراكم في الأنسجة البشرية والكادميوم يتواجد في البيئة بشكل طبيعي، ولكن يمكن أن يتسرب إلى التربة الزراعية من خلال استخدام الأسمدة الكيميائية أو تلوث المياه.
الموز المزروع في المناطق التي تعاني من تلوث التربة أو المياه يكون أكثر عرضة لامتصاص هذه المادة السامة والمشكلة تكمن في أن الكادميوم لا يمكن اكتشافه بسهولة في الفاكهة، حيث لا يؤثر على الطعم أو الشكل.
كيف يصل الكادميوم إلى الموز؟
- التربة الملوثة: استخدام أسمدة تحتوي على نسب عالية من الكادميوم أو المياه الملوثة في الري.
- المبيدات الكيميائية: بعض المبيدات الزراعية التي تُستخدم بكثرة في مزارع الموز قد تحتوي على آثار من الكادميوم.
- البيئة الصناعية: قرب مزارع الموز من المصانع أو المناطق الصناعية يمكن أن يسبب تلوث التربة بالمعادن الثقيلة.
الأضرار الصحية للكادميوم
الكادميوم يُعتبر من المعادن السامة التي قد تسبب مشاكل صحية خطيرة عند تراكمها في الجسم وومن بين الأضرار المحتملة:
- تلف الكلى: الكادميوم يؤثر بشكل مباشر على وظائف الكلى ويُضعف قدرتها على تصفية السموم.
- هشاشة العظام: يمكن أن يؤدي إلى تقليل كثافة العظام وزيادة خطر الكسور.
- أمراض الجهاز التنفسي: عند استنشاق الكادميوم من البيئة، قد يسبب أضرارًا للرئتين.
- زيادة خطر الإصابة بالسرطان: تم تصنيف الكادميوم كمادة مسرطنة وفقًا لمنظمة الصحة العالمية.
كيف تحمي نفسك من هذا الخطر؟
- شراء الموز من مصادر موثوقة: تأكد من شراء الموز المزروع في مزارع معروفة تلتزم بمعايير الزراعة العضوية.
- غسل الموز جيدًا: على الرغم من أن القشرة الخارجية ليست صالحة للأكل، إلا أن غسلها يقلل من خطر انتقال أي ملوثات أثناء التقشير.
- تنويع استهلاك الفواكه: لا تعتمد فقط على الموز كمصدر للفواكه، بل نوّع خياراتك لضمان توازن غذائي صحي.
- التأكد من المصدر الزراعي: ابحث عن المعلومات المتعلقة بمصدر الفاكهة وطرق زراعتها.