تعد البطاطس واحدة من أكثر الخضروات استهلاكًا حول العالم، فهي مصدر غني بالطاقة والعناصر الغذائية، ومكون رئيسي في العديد من الوصفات الشهية، ولكن لضمان الاستفادة القصوى من قيمتها الغذائية ونكهتها، من الضروري معرفة كيفية تخزينها بشكل صحيح للحفاظ على جودتها ونضارتها لفترة طويلة، وإليك نصائح فعالة للحفاظ على البطاطس طازجة وصحية، واليك أفضل طرق تخزين البطاطس.
اختيار المكان المناسب للتخزين
- احفظ البطاطس في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- يفضل أن تتراوح درجة حرارة التخزين بين 7-10 درجات مئوية، حيث إن درجات الحرارة المرتفعة أو المنخفضة تؤثر على قوامها ونكهتها.
التخزين في أكياس جيدة التهوية
- استخدم أكياس قماشية أو سلال خشبية لتخزين البطاطس.
- تجنب الأكياس البلاستيكية لأنها تحتفظ بالرطوبة وتؤدي إلى التعفن.
الفحص الدوري
- تحقق من البطاطس بشكل منتظم للتأكد من خلوها من التعفن.
- إذا وجدت بطاطس فاسدة، قم بإزالتها فورًا لتجنب انتشار الفطريات إلى باقي الكمية.
عدم تخزينها مع الفواكه
الفواكه مثل التفاح تطلق غاز الإيثيلين، الذي يسرع عملية نضوج البطاطس، مما يؤدي إلى تلفها بسرعة.
تجنب غسلها قبل التخزين
- لا تغسل البطاطس إلا قبل استخدامها، والغسل قبل التخزين يزيد من الرطوبة، ما يعزز احتمالية تعفنها.
لماذا تخزين البطاطس بشكل صحيح مهم؟
التخزين السليم للبطاطس لا يحافظ فقط على نضارتها، ولكنه يطيل عمرها الإفتراضي ويمنع هدر الطعام، وباستخدام هذه النصائح البسيطة، يمكنك الإستمتاع بالبطاطس الطازجة لفترة أطول، مع ضمان بقائها صحية ولذيذة.