“السر في التتبيلة”.. طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن بتتبيلة مميزة وطعم لا تقاوم _ جربي الطريقة دي وهتدعيلى 

تعتبر تتبيلة الفراخ المشوية من أهم العناصر التي تمنح الدجاج طعماً مميزاً وشهياً، حيث تجمع بين المكونات المختلفة التي تضفي على اللحم نكهة غنية وحارة في نفس الوقت تحظى هذه الوصفة بشعبية كبيرة في المطابخ العربية والعالمية، وتتميز بسهولة تحضيرها وتنوع مكوناتها التي يمكن تعديلها حسب الرغبة سواء كانت للفراخ المشوية في الفرن أو على الفحم، فإن التتبيلة تلعب دوراً أساسياً في جعل الوجبة لذيذة وشهية.

المكونات:

ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

ملعقة كبيرة من الكاتشب

كوب من الزبادي

حبتان من الطماطم المبشورة

بصلة كبيرة مبشورة

فصان من الثوم المهروس

حبة من الفلفل الأخضر المفروم

ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود

ملعقة كبيرة من البابريكا

نصف ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ

رشة من الزعتر

ملعقة كبيرة من الزيت

ملعقتان كبيرتان من الخل

عصير ليمونة واحدة

ملعقة كبيرة من العسل الأبيض

طريقة التحضير:

1. بدايةً، يُغسل الدجاج جيدًا وتُحدث فتحات في أجزاء متعددة من الفراخ لتسريب التتبيلة بشكل أفضل، ثم يُترك ليصفى من الماء تمامًا.

2. في وعاء عميق، تُخلط البصل المبشور والطماطم المبشورة والثوم المهروس والفلفل الأخضر المفروم، ثم يُضاف صلصة الطماطم، الكاتشب، الزبادي، وتُقلب المكونات جيدًا.

3. بعد ذلك، يُضاف الفلفل الأسود، البابريكا، بهارات الفراخ، الزعتر، الزيت، الخل وعصير الليمون، وتُخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.

4. تُغمس قطع الفراخ في التتبيلة وتُترك داخلها لمدة ليلة كاملة لامتصاص النكهات.

5. عند الشواء، يُسخن الفرن مسبقًا، ثم تُوضع الفراخ فيه لمدة خمس دقائق، بعدها تُدهن بالعسل وتُترك على الجانبين لمدة 20 دقيقة لكل جانب حتى تنضج وتتحمر بشكل مثالي.