يعد البصل من المكونات الأساسية في المطبخ العربي، ويستخدم في إعداد العديد من الأطباق اليومية، ومع ذلك، قد يواجه البعض مشكلة في تخزينه لفترات طويلة دون أن يتعرض للتلف أو التعفن، وفي هذا المقال، سنتناول خطوات سهلة وفعالة لتخزين البصل بشكل صحيح طوال السنة.
البيئة المناسبة لتخزين البصل
للحفاظ على البصل طازجا وصالحا للاستخدام لفترة طويلة، يجب توفير بيئة تخزين مناسبة، يفضل تخزين البصل في مكان جاف ومظلم وجيد التهوية، حيث إن الرطوبة والضوء يؤديان إلى تلف البصل وتعفنه، ويمكن استخدام صناديق خشبية أو سلال شبكية لتخزين البصل، مما يسمح بمرور الهواء حوله، تجنب تخزين البصل في أكياس بلاستيكية لأنها تحبس الرطوبة وتسبب التعفن بسرعة.
تخزين البصل بشكل فردي
طريقة أخرى فعالة لتخزين البصل هي لف كل بصلة على حدة باستخدام ورق الجرائد،و هذا يقلل من انتقال الرطوبة بين البصلات، مما يساعد على الحفاظ عليها لفترة أطول، ضع البصلات المغلفة في صندوق أو سلة مع التأكد من وجود تهوية جيدة، تجنب تخزين البصل مع البطاطس، حيث إن البطاطس تطلق غازات ورطوبة قد تسرع من تلف البصل.
تحويل البصل لمنتجات مجففة
إذا كنت ترغب في تخزين البصل لفترة أطول أو تقليل الحاجة لتوفير مساحة كبيرة، يمكنك تجفيف البصل، قم بتقطيعه إلى شرائح رقيقة وضعه في فرن على درجة حرارة منخفضة أو استخدم جهاز تجفيف الطعام، بعد التجفيف، احفظ الشرائح في وعاء محكم الإغلاق في مكان جاف،و يمكن استخدام البصل المجفف في الطهي بسهولة، كما أنه يحتفظ بنكهته الطازجة.