تعتبر الكيكة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين وتستحوذ كيكة التفاح على مكانة خاصة في قلوب محبي الحلويات لما تحتويه من نكهات لذيذة وفوائد صحية، وفي حالة عدم توفر الفرن يمكنك تحضير كيكة التفاح بسهولة وباحترافية على البوتاجاز سنقدم لك طريقة عمل كيكة التفاح بدون فرن بالتفصيل مع تسليط الضوء على المكونات، الخطوات والنصائح لتحقيق أفضل النتائج.
كيكة التفاح
- 2 – 3 تفاحات متوسطة الحجم.
- كوب من الدقيق.
- 3/4 كوب سكر.
- بيضة.
- 1/2 كوب حليب.
- زيت النباتي 1/4 كوب.
- ملعقة صغيرة من الباكنغ باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- القرفة 1/2 ملعقة صغيرة.
- رشه ملح.
مكونات الكراميل:
- سكر 1/2 كوب.
- زبدة 2 ملعقة كبيرة.
- قرفة رشه من القرفة.
طريقة عمل كيكة التفاح
- اغسلي التفاح جيدا ثم قشريه وقطعيه إلى شرائح رقيقة.
- يمكنك استخدام بعض عصير الليمون لمنع تفاحك من الأكسدة.
- في وعاء عميق اخلطي السكر والزيت معا حتى يصبح المزيج خفيف ومتجانس.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخلط.
- أضيفي الحليب والفانيليا وخلطي حتى تمتزج كافة المكونات.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع الباكنغ باودر ورشة الملح، والقرفة إذا رغبت في إضافة نكهة القرفة.
- قومي بإضافة مزيج الدقيق تدريجيا إلى مكونات السائل مع الخلط بلطف حتى تتشكل لديك عجينة متجانسة.
- تأكدي من عدم الإفراط في الخلط.
- بعد ذلك أضيفي شرائح التفاح إلى خليط الكيك وقلبيها برفق حتى تتوزع بالتساوي.
- في مقلاة غير لاصقة ضعي القليل من الزيت على نار متوسطة.
- يمكنك استخدام ورق الزبدة لتسهيل إخراج الكيكة لاحقا.
- اسكبي الخليط في المقلاة واضبطي الحرارة على وسطية.
- غطي المقلاة بغطاء محكم واتركيها مطبوخة لمدة تتراوح بين 25 إلى 35 دقيقة.
- يمكنك اختبار نضوج الكيكة عن طريق إدخال عود خشبي في المنتصف إذا خرج نظيف فهذا يعني أن الكيكة نضجت.
في حالة رغبتك في تقديم الكيكة مع صلصة الكراميل يمكنك تحضيرها بشكل منفصل:
- ضعي السكر في قدر على نار متوسطة انتظري حتى يذوب ويتحول إلى لون ذهبي.
- أضيفي الزبدة والقرفة واخلطي جيدا حتى تتجانس المكونات.
- أخرجي الكيكة من المقلاة بحذر يمكنك تقديمها مع صلصة الكراميل على الوجه وزيينه ببعض قطع التفاح أو المكسرات المحمصة حسب الرغبة.