فطائر البرتقال هي واحدة من الوصفات اللذيذة والشهية التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى الفرن تتميز هذه الفطائر بنكهة البرتقال المنعشة ومذاقها الفريد مما يجعلها خيار مثالي كتحلية أو كوجبة خفيفة، سنستعرض طريقة إعداد فطائر البرتقال خطوة بخطوة مع تسليط الضوء على المكونات اللازمة وطريقة التحضير بالتفصيل.
فطائر البرتقال بدون فرن
2 كوب من الدقيق الأبيض.
1/2 كوب من الزبدة المجمدة.
1/4 كوب من السكر.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
1/4 كوب من الماء البارد.
للحشوة:
- 1 كوب من عصير البرتقال الطازج.
- 1/2 كوب من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
للتزيين (اختياري):
- سكر بودرة.
- شرائح برتقال أو قشر برتقال.
طريقة عمل فطائر البرتقال
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق الأبيض مع السكر والملح جيدا.
- أضيفي الزبدة المجمدة إلى خليط الدقيق وابدئي بالعجن باستخدام أصابعك حتى تتشابه المكونات وتتكون لديك قوام يشبه الرمل الخشن.
- أضيفي الماء البارد تدريجيا واستمري في العجن حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
- إذا كانت العجينة جافة جدا يمكن إضافة المزيد من الماء قليلا.
- شكلي العجينة على شكل كرة ثم غلفيها بغطاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء على نار متوسطة اخلطي عصير البرتقال والسكر ونشا الذرة وقشر البرتقال والفانيليا.
- استمري في التحريك حتى يبدأ المزيج في الغليان ويصبح سميك.
- يستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق.
- عندما يصبح المزيج جاهز ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
- بعد أن تبرد العجينة أخرجيها من الثلاجة وقسميها إلى كرات صغيرة.
- افتحي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام مدلك حتى تصبح رقيقة.
- ضعي ملعقة كبيرة من حشوة البرتقال في وسط كل دائرة من العجين.
- قومي بإغلاق العجينة على شكل نصف دائرة ثم استخدمي شوكة للضغط على الحواف لضمان إحكام إغلاق الفطائر.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي قليل من الزبدة أو الزيت.
- ضعي الفطائر في المقلاة واتركيها تطهى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تأخذ لون ذهبي.
- اتبعي نفس الخطوات مع بقية الفطائر حتى الانتهاء من كل الكمية.
- يمكنك رش السكر البودرة على وجه الفطائر أو تقديمها مع شرائح البرتقال أو قشر البرتقال المبشور للتزيين.
- قدمي فطائر البرتقال ساخنة أو دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة.
فوائد البرتقال
- مصدر غني بفيتامين C: يعتبر البرتقال أحد أغنى مصادر فيتامين C وهو فيتامين قوي يساهم في تعزيز جهاز المناعة، يلعب هذا الفيتامين دور حيوي في محاربة الالتهابات ويساعد الجسم في امتصاص الحديد مما يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم، علاوة على ذلك يعتبر فيتامين C مُضادًا للأكسدة حيث يُساعد على محاربة الجذور الحرة والحد من التلف الخلوي.
- دعم صحة القلب: تظهر الدراسات أن استهلاك البرتقال يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار LDL مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، يحتوي البرتقال أيضا على الألياف التي تساهم في تحسين صحة القلب، كما أن مثلا الفلافونويدات الموجودة في البرتقال تساعد على تحسين تدفق الدم وتقليل ضغط الدم.
- تعزيز صحة البشرة: تعتبر الفيتامينات والمغذيات الموجودة في البرتقال خاصة فيتامين C، مثالية لصحة البشرة. يساعد فيتامين C في تحقيق إشراقه طبيعية للبشرة ويحسن من مظهرها العام، كما يعتبر تناول عصير البرتقال فائدة إضافية إذ يساعد على ترطيب البشرة ويعزز من مرونتها.
- الوقاية من حصوات الكلى: أظهرت بعض الدراسات أن تناول عصير البرتقال يمكن أن يُقلل من خطر تكون حصوات الكلى، يعتقد أن هذا التأثير يعود إلى زيادة مستوى السترات في البول وهو ما يساعد في منع تكوين الحجرات، لذلك يعتبر شرب عصير البرتقال وسيلة طبيعية للوقاية من هذه المشكلة الصحية.
فطائر البرتقال بدون فرن هي وصفة مبتكرة وسهلة التحضير تقدم لك تجسيداً لنكهة البرتقال الغنية، بتجهيزها في المنزل يمكنك التحكم بالمكونات والتأكد من جودتها، تتمتع هذه الفطائر بشعبية كبيرة سواء للمناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة يومية، لا تترددي في تجربتها واستمتعي بالنكهات الرائعة التي ستجعل عائلتك وأصدقائك يطلبون المزيد.