يعتبر الكب كيك من الحلويات الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم ويتميز بكونه سهل التحضير ومتعدد النكهات، ومن بين الوصفات المتنوعة تبرز وصفة كب كيك الزبادي كخيار مميز يجمع بين الطراوة والنكهة اللذيذة، تتميز هذه الوصفة باستخدام الزبادي ما يضفي على الكب كيك قوام رطب وطعم منعش سنتعرف بالتفصيل على خطوات وتحضيرات عمل كب كيك الزبادي بالإضافة إلى بعض النصائح التي تساعدك على الحصول على أفضل نتيجة.
كيك الزبادي
- 1 كوب من الزبادي.
- 1 كوب من السكر.
- 1/4 كوب من الزيت النباتي أو الزبدة المذوبة.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- 2 كوب (250 جرام) من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- رشه ملح.
مكونات التزيين اختياري:
- كريمة للخفق.
- فواكه طازجة.
- شوكولاتة مذابة.
طريقة عمل كيك الزبادي
- ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أثناء تسخين الفرن قم بتحضير قوالب الكب كيك بوضع ورق الكب كيك في كل قالب أو يمكنك دهن القوالب بالزبدة ورشها بالدقيق.
- في وعاء كبير اخلط الزبادي مع السكر جيدا حتى يذوب السكر تماما.
- ثم أضف الزيت أو الزبدة المذوبة واخلط المكونات حتى تتجانس.
- بعد ذلك أضف البيض واحدا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق ثم أضف مستخلص الفانيليا.
- في وعاء آخر امزج الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا والملح.
- يفضل غربلة المكونات الجافة للتأكد من عدم وجود تكتلات.
- قم بإضافة المكونات الجافة إلى خليط الزبادي تدريجيا واخلط بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية حتى تصبح العجينة متجانسة.
- احرص على عدم الخلط بشكل مفرط حيث أن ذلك قد يؤثر على قوام الكب كيك.
- استخدم مغرفة أو ملعقة لصب الخليط في قوالب الكب كيك مع الحرص على ملء كل قالب حتى نصفه تقريبا حيث سيتضاعف حجم الكب كيك أثناء الخبز.
- قم بوضع قوالب الكب كيك في الفرن المسخن مسبقا.
- اترك الكب كيك ليخبز لمدة تتراوح من 18 إلى 22 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي ويكون ناضج عند إجراء اختبار العود.
- عندما يكون الكب كيك جاهز أخرجه من الفرن واتركه ليبرد في القوالب لمدة 5-10 دقائق.
- ثم يمكنك نقله إلى شبكة سلكية لتبريده تماما.
- بعد أن يبرد الكب كيك يمكنك تزيينه حسب رغبتك.
- ابدأ باستخدام كريمة الخفق واحرص على توزيعها بشكل متساوٍ على وجه الكب كيك.
- يمكنك أن تضيف الفواكه الطازجة أو الشوكولاتة المذابة كلمسة جمالية.