تعد بيكاتا الدجاج من الوصفات الشهية التي يمكنك تجربتها عزيزتي إذا كنتي من محبي تجربة الأكلات الجديدة، حيث تتميز بيكاتا الدجاج بطعمها الشهي اللذيذ الذي لا يمكن مقاومته وخاصة عند تقديمه بجانب طبق من الأرز الأبيض، ولذلك تابعونا في السطور القادمة للتعرف على كل تركات عمل بيكاتا الدجاج بالمنزل بمكونات بسيطة توجد في كل منزل.
مكونات عمل بيكاتا الدجاج
المكونات:
- 4 صدور دجاج مزالة الجلد والعظام
- 1 كوب مشروم مقطع شرائح.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- نصف كوب مرق دجاج.
- نصف كوب كريمة طهي.
- ربع كوب عصير ليمون
- ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ربع كوب بقدونس مفروم (للتزيين).
طريقة تحضير بيكاتا الدجاج
- في البداية قومي بتتبيل شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي كل شريحة في الدقيق، مع التأكد من تغطيتها بالكامل ثم هزيها للتخلص الدقيق الزائد.
- سخني مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي زيت الزيتون ثم ضعي شرائح الدجاج في المقلاة واتركيها تتحمر من كل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- انقلي شرائح الدجاج إلى طبق جانبي وغطيه.
- في نفس المقلاة، أذيبي الزبدة على نار هادئة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه جيداً.
- ضعي شرائح المشروم وقلبي المزيج حتى يذبل المشروم ويصبح لونه ذهبياً.
- صبي مرق الدجاج في المقلاة واتركي المزيج على نار متوسطة حتى يتبخر نصف السائل.
- أضيفي عصير الليمون الطازج والكريمة وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس الصلصة وتصبح ناعمة القوام.
- ضعي شرائح الدجاج إلى الصلصة وقلبيها.
- اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات.
- وزعي الخليط في أطباق التقديم وزينيها ببقدونس مفروم طازج.