طاجن الفراخ بالبصل يعتبر من أشهي الوصفات التي يمكنك تجربتها في تحضير الفراخ إذا كنتي تبحثين عن طريقة مميزة لعمل الفراخ فإن طاجن الفراخ بالبصل هو الحل الأمثل وذلك لأنها تتميز بطعمها الشهي الرائع الذي لا يقاوم، ولذلك إذا كنتي تبحثين عن طريقة مميزة لعمل طاجن الفراخ بالبصل فعليك بمتابعتنا في هذا المقال للتعرف على المكونات اللازمة لتحضير وصفة طاجن الفراخ بالبصل بكل سهولة.
مكونات طاجن الفراخ بالبصل
المكونات:
- عدد 2 فرخة مقطعة ثمانية أجزاء.
- خمس حبات من البصل متوسطة الحجم مقطعة صغيرًا.
- ثلاث حبات من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- ثلاث حبات من الفلفل الرومي مقطعة شرائح رفيعة.
- ملعقة واحدة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبار من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبار سمنة بلدي.
طريقة تحضير طاجن الفراخ بالبصل:
- في وعاء نخلط البصل المقطع مع الملح والفلفل الأسود جيدًا.
- بعد تنظيف الدجاج جيدًا، نتركه جانباً لتصفيته من الماء.
- في صينية واسعة نسخن الزيت والسمن على نار متوسطة.
- نضيف البصل المتبل ونقلبه جيدًا حتى يذبل ويتغير لونه.
- ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبها حتى تتحمر من جميع الجهات.
- نضيف الطماطم والفلفل المقطع إلى الصينية، مع باقي التوابل والمرقة.
- نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نسكب خليط الدجاج والبصل في طاجن، ونضيف كوبًا من الماء.
- ندخل الطاجن إلى فرن ساخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- يقدم الطبق ساخنًا مع الأرز أو المكرونة، حسب الرغبة.
طريقة أخري لعمل طاجن الفراخ بالبصل
- دجاجة مقطعة إلى 4 قطع أو أكثر كما تريدون.
- حوالي بصلتين كبار.
- قرن من الفلفل الحامي “اختياري”.
- حوالي ثمرتين من الفلفل الأخضر.
- ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- مرقة دجاج مكعب واحد.
طريقة التحضير:
- قطعي البصل إلى شرائح رفيعة وشوحيه في زيت ساخن مع إضافة القليل من السكر حتى يصبح ذهبياً اللون.
- أضيفي الفلفل الحار والأخضر إلى البصل وشوحيهما معًا حتى يذبل الفلفل قليلاً.
- حمري قطع الدجاج في زيت ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي والقرمشة.
- ضعي الدجاج والبصل والفلفل في طاجن، ثم أضيفي الماء والبهارات والملح.
- غطي الطاجن بورق الفويل وادخليه إلى الفرن الساخن حتى ينضج الدجاج.
- أزيلي ورق الفويل واتركي الطاجن تحت الشواية حتى يكتسب اللون الذهبي.
- قدمي الطاجن ساخناً مع الأرز أو الخبز.