يعتبر العدس من الحبوب المفيدة للجسم بشكل كبير حيث أنه يمتلك الكثير من الخصائص الفعالة التي تقي الجسم من الأمراض ولذلك ينصح بتناول العدس باستمرار، ولذلك إذا كنتي تبحثين عن طريقة مميزة لعمل العدس في المنزل. ويحبونه أطفالك فإن عليك بتجربة طريقتنا المميزة التالية التي سوف تقدم لك كل المكونات التي تحتاجون إليها والحصول على أفضل شوربة عدس بطعم رائع لا يقاوم.
مكونات عمل العدس
المكونات:
- عدس أصفر.
- بصل مفروم.
- جزر مفروم.
- طماطم مفرومة.
- ثوم مفروم.
- زيت زيتون أو سمنة.
- مرق دجاج أو خضار.
- توابل: تشمل الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل، حسب الرغبة.
خطوات تحضير شوربة العدس:
- اغسلي العدس جيداً للتخلص من الشوائب.
- قطعي الجزر إلى مكعبات صغيرة، وافرمي البصل والثوم والطماطم.
- سخني القليل من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وحمريه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
- ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية.
- أضيفي العدس المغسول إلى القدر مع البصل والثوم المحمرين.
- صبي مرق الدجاج أو الخضار فوق المكونات.
- تبلي بالكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح.
- غطي القدر واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج العدس والخضروات تماماً.
- إذا كنتِ تفضلين قوامًا ناعمًا، استخدمي الخلاط اليدوي لهرس الشوربة.
- قدمي الشوربة ساخنة في أطباق التقديم، وزينيها برشة من الكمون وعصير ليمون طازج حسب الرغبة.
مكونات عمل العدس بالشعرية
- 1 كوب عدس أصفر مغسول.
- 1/2 كوب شعرية.
- 1 بصلة مفرومة ناعمة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- 1.5 لتر ماء.
- أوراق كزبرة مفرومة للتزيين.
خطوات التحضير:
- اغسلي كوبًا من العدس جيدًا.
- ضعي العدس في قدر مناسب وأضيفي إليه ماء مغلي.
- ضعي القدر على نار متوسطة واتركي العدس يغلي.
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر آخر على نار متوسطة.
- أضيفي بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا إلى الزيت الساخن وقلبيها حتى تذبل وتتحول إلى اللون الذهبي.
- أضيفي 2 فص ثوم مفروم ناعمًا إلى البصل وقلبي.
- أضيفي نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم ونصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون إلى الخليط وقلبي جيدًاحتى تمتزج.
- صبي العدس إلى القدر الذي يحتوي على البصل والثوم والتوابل.
- اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتجانس.
- في قدر صغير سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على نار متوسطة.
- أضيفي الشعرية إلى الزيت الساخن وقلبي باستمرار حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- أضيفي الشعرية المحمرة إلى شوربة العدس وقلبي المزيج جيدًا.
- تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أضيفي عصير نصف ليمونة إلى الشوربة لتعزيز النكهة.
- اتركي الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق إضافية حتى تمتزج جميع النكهات.
- صبي شوربة العدس في أطباق التقديم وزينيها بالكزبرة الطازجة المفرومة.
- قدمي الشوربة ساخنة.