تعتبر شاورما اللحمة من أشهر الأكلات السورية التي تقدم في الكثير من المطاعم كوجبة أساسية ويقبل الجميع علي شرائها والاستمتاع بطعمها الرائع، ولذلك نجد أن أغلب السيدات يهتمون بمعرفة سر هذه الأكلة السورية المميزة، وبالطبع سوف نستعرض معكم في السطور القادمة كل التركات التي تضمن لك تحضير شاورما لحمة شهية بنفس طعم المطاعم بكل سهولة.
مكونات عمل شاورما اللحمة
المكونات:
- مقدار نصف كيلو من اللحمة.
- عدد 2 ثمرة من الفلفل الرومي.
- عدد بصلة كبيرة.
- عدد ملعقة ثوم البودرة.
- عدد ملعقة بصل البودرة.
- عدد 3 ملاعق صويا صوص.
- رشة فلفل أسود.
- رشة ملح.
- كوب فلفل ألوان حسب الرغبة.
طريقة تحضير شاورما اللحمة:
- في البداية قطعي الفلفل الملون والفلفل الرومي والبصل إلى شرائح متوسطة الحجم واتركيها جانباً.
- ثم قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة وطويلة، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود.
- سخني الزيت في طاسة عميقة، ثم أضيفي شرائح اللحم وشوحيه حتى يكتسب اللون البني الذهبي من جميع الجوانب.
- أضيفي الثوم البودرة والبصل البودرة وصلصة الصويا إلى اللحم المشوح وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضعي الخضروات المقطعة إلى الطاسة وقلبي المكونات حتى تذبل الخضروات وتصبح طرية.
- أخرجي الطاسة من على النار ووزعي الشاورما في أطباق التقديم، قدميها ساخنة مع طبق جانبي من المكرونة، أو يمكن حشوها بخبز التورتيلا.
مكونات عمل شاورما اللحمة
- حوالي 500 جرام من اللحمة المقطعة إلى شرائح.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من مشكل البهارات.
- ربع ملعقة من الكزبرة الجافة.
- رشة من الحبهان المطحون.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتين من الطحينة.
- ملعقة ثوم مهروس.
- حوالي ملعقه صلصة.
- ملعقتين كبار من عصير الليمون.
- ربع كوب من الزيت.
- بصلة مقطعة شرائح.
- ملعقة خل.
طريقة التحضير:
- في وعاء واسع اخلطي التوابل الموضحة في الأعلي.
- أضيفي الثوم المهروس، الصلصة، الطحينة، الزيت، الخل وعصير الليمون إلى مزيج التوابل واخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- ضعي شرائح اللحم والبصل المقطعة في التتبيلة، ثم قلبي المزيج جيداً
- غطي الوعاء وادخليه إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- سخني طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم أضيفي القليل من الزيت.
- ضعي شرائح اللحم والبصل المتبلة في المقلاة واتركيها تتحمر من جميع الجوانب، مع التقليب المستمر للحصول على قوام متجانس.
- اتركي الطاسة حتى تنضج اللحمة تمامًا.
- بمجرد النضج، اسكبي الشاورما اللذيذة في طبق التقديم وقدميها ساخنة وبالهنا والشفا.