تعتبر الجوافة من الفواكه الاستوائية اللذيذة التي يعشقها الكثيرون، لكنها من الفواكه التي تتعرض للتلف بسرعة إذا لم يتم تخزينها بالطريقة الصحيحة، قد تواجه صعوبة في الحفاظ على الجوافة طازجة لفترة طويلة، إذ أن قشرتها وسطحها قد يتغيران بسهولة بسبب التعرض للهواء والظروف المحيطة، لكن، في يوم من الأيام، نصحني فكهاني عجوز بطريقة سحرية لتخزين الجوافة في الثلاجة من غير ما تسود أو يتغير،و في هذا المقال، سنكشف عن هذه الطريقة التي ستحافظ على الجوافة طازجة لأطول فترة ممكنة.
تخزين الجوافة الكاملة
إذا كنت ترغب في تخزين الجوافة دون تقطيعها، أول ما يجب أن تفعله هو غسل الجوافة جيدا ثم تجفيفها تماما باستخدام منشفة نظيفة، بعدها، قم بتخزينها في حقيبة بلاستيكية مغلقة بإحكام أو في علبة محكمة الغلق داخل الثلاجة، تأكد من أنه لا يوجد أي هواء داخل الحقيبة أو العلبة حتى لا يتسبب ذلك في تعفن الجوافة، هذه الطريقة تساعد على الحفاظ على الجوافة طازجة لفترة أطول من خلال تقليل تعرضها للهواء والرطوبة.
تجميد الجوافة بعد تقطيعها
إذا كنت ترغب في تخزين الجوافة لفترة أطول، يمكنك تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات صغيرة ثم وضعها في أكياس التجميد الخاصة بالأطعمة،و لكن قبل وضعها في الفريزر، تأكد من وضع قطع الجوافة في صينية مفروشة بورق زبدة وتركها في الفريزر لمدة ساعتين لتجميدها بشكل منفصل، بعدها، يمكنك نقلها إلى أكياس التجميد لإبقائها محمية من التكتلد، هذه الطريقة تحافظ على طعم الجوافة وقوامها ويمكنك استخدامها في العصائر أو الحلويات حتى بعد مرور وقت طويل.
تخزين الجوافة بالسكر أو العصير
يمكنك أيضا تخزين الجوافة عن طريق وضعها في مزيج من السكر أو عصير الجوافة الطازج، قم بتقشير الجوافة وقطعها إلى شرائح ثم ضعها في وعاء مع كمية من السكر أو عصير الجوافة، غطي الوعاء بإحكام وضعه في الثلاجة، هذه الطريقة ستساعد على الحفاظ على طعم الجوافة الطازج وتمنعها من السواد، إذ يقوم السكر أو العصير بتوفير بيئة تحفظ نكهتها ولونها الطبيعي.