يعتبر الخيار من الخضروات التي نحب تناولها في الصيف، لكن مع مرور الوقت يمكن أن يتعرض للتلف بسرعة بسبب فقدان الرطوبة أو تغير لونه، الجميع يبحث عن طرق للحفاظ على الخيار طازجا لأطول فترة ممكنة، وفي يوم من الأيام، قال لي “بتاع خضار ابن حلال” طريقة عبقرية للحفاظ على الخيار طازجا من غير ما يدبل أو يتغير لونه، وهي طريقة لم تخطر على بالي من قبل،و في هذا المقال، سنتعرف على هذه الطريقة المدهشة التي ستجعل خيارك يظل طازجا لعدة أيام.
تخزين الخيار في الماء
تعتبر الطريقة الأولى هي الأكثر فعالية للحفاظ على الخيار طازجا لأطول فترة، كل ما عليك هو وضع الخيار في وعاء يحتوي على ماء بارد، تأكد من أن الخيار مغطى بالكامل بالماء، ثم غطي الوعاء بإحكام وضعه في الثلاجة، هذه الطريقة تساعد في حفظ رطوبة الخيار وتمنع جفافه، مما يضمن له طعما طازجا وشكلا جميلا طوال فترة تخزينه.
استخدام ورق المطبخ لامتصاص الرطوبة
إذا كنت ترغب في تخزين الخيار بشكل منفصل، يمكنك لفه في ورق المطبخ الجاف وتخزينه في الثلاجة، يمكن للورق أن يمتص الرطوبة الزائدة التي قد تؤدي إلى تلف الخيار وذوبانه، ضعه في كيس بلاستيكي أو حاوية محكمة الإغلاق للحفاظ على الخيار بعيدا عن الهواء والرطوبة الزائدة، ستساعد هذه الطريقة في الحفاظ على الخيار طازجا دون أن يتغير لونه أو يدبل بسرعة.
الحفاظ على الخيار كامل وغير مقطع
من الأفضل تخزين الخيار وهو كامل وغير مقطع، لأن الفواكه والخضروات المقطعة تتعرض للتلف بسرعة أكبر، بمجرد أن تقطع الخيار، تبدأ جزيئات الهواء بالتفاعل مع الأنسجة، مما يؤدي إلى فقدان الطراوة ويجعله يتغير لونه بسرعة، لتجنب ذلك، تأكد من تخزين الخيار كاملا في الثلاجة واستخدميه عند الحاجة.