اللب السوري (بذور عباد الشمس) هو واحد من أشهر أنواع التسالي في العالم العربي، ويتميز بمذاقه الشهي وقيمته الغذائية العالية، فيما يلي أهم المعلومات عن اللب السوري وفوائده الصحية.
القيمة الغذائية للب السوري
- غني بالعناصر الغذائية: يحتوي على البروتينات، الدهون الصحية (خاصة الأوميغا 6)، الألياف، والفيتامينات مثل فيتامين هـ، وفيتامين ب1 (الثيامين).
- المعادن: مصدر جيد للمغنيسيوم، الفوسفور، الزنك، الحديد، والبوتاسيوم.
- مضادات الأكسدة: يحتوي على مركبات مثل السيلينيوم وفيتامين هـ التي تحارب الجذور الحرة.
فوائد اللب السوري للجسم
- تعزيز صحة القلب:الدهون الصحية الموجودة فيه تساعد في تقليل الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يحسن صحة القلب.
- دعم صحة الجهاز الهضمي:محتواه العالي من الألياف يساعد في تحسين حركة الأمعاء ويقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك.
- تعزيز صحة الجلد:فيتامين هـ ومضادات الأكسدة تحمي البشرة من الشيخوخة المبكرة وتساعد في الحفاظ على نضارتها.
- تقوية الجهاز المناعي:الزنك والسيلينيوم يدعمان جهاز المناعة ويزيدان من مقاومة الجسم للأمراض.
- تنظيم مستويات السكر في الدم:يمكن أن يساعد في تحسين استجابة الأنسولين لدى مرضى السكري من النوع الثاني.
- دعم صحة العظام:بفضل محتواه من المغنيسيوم والفوسفور، فهو يساهم في تقوية العظام ومنع هشاشتها.
- تحسين المزاج:يحتوي على التربتوفان، وهو حمض أميني يساعد في إنتاج السيروتونين، المعروف بهرمون السعادة.
- تعزيز صحة الشعر:الأحماض الدهنية والمعادن مثل الزنك تقوي بصيلات الشعر وتحسن نموه.
كيفية تناول اللب السوري
- يمكن تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات.
- يمكن إضافته إلى السلطات، المعجنات، أو كزينة للأطباق.
نصائح هامة
- تناوله باعتدال: نظرا لسعراته الحرارية العالية، يجب تناوله بكميات معتدلة لتجنب زيادة الوزن.
- اختيار النوع غير المملح: للحصول على فوائده الصحية دون زيادة كمية الصوديوم.
- اللب السوري ليس مجرد تسلية، بل هو غذاء مفيد غني بالمغذيات التي تدعم صحة الجسم عند تناوله بشكل معتدل.