تعتبر كفتة الأرز من الأطباق التقليدية والشهيرة في المطبخ المصري، التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصة في المناسبات والأعياد، تتميز بطعمها الشهي والمتنوع، سواء تم تحضيرها مقلية أو مع صلصة الطماطم اللذيذة، في هذا المقال، سوف نقدم لكِ طريقة تحضير كفتة الأرز بسهولة في المنزل، بخطوات بسيطة ومقادير متوفرة.
مقادير كفتة الأرز
لتحضير كفتة الأرز، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كوب من الأرز المصري.
- 2 بصلة ناعمة.
- كوب من الكزبرة الناعمة.
- بقدونس مفروم.
- شبت مفروم ناعم.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- توابل (مثل الكمون والكزبرة الجافة).
- ملح.
- فلفل أسود.
- طماطم.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير كفتة الأرز
تحضير صلصة الكفتة:
1. في إناء على النار، ضعي ملعقة من الزيت.
2. أضيفي الثوم المهروس إلى الزيت، وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. أضيفي عصير الطماطم إلى الثوم المحمر، واستمري في التقليب.
4. أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى الصلصة، واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
5. غطي الإناء واتركي الصلصة على نار هادئة حتى تصبح ذات قوام ثقيل.
طريقة تحضير كفتة الأرز:
1. قومي بطحن الأرز جيدًا حتى يتحول إلى بودرة ناعمة.
2. ضعي الأرز المطحون في الكبة الكهربائية مع اللحم المفروم.
3. أضيفي البصل، الثوم، البقدونس، الشبت، الكزبرة، والتوابل إلى المكونات في الكبة.
4. اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة ناعمة ولينة.
5. قومي بتشكيل الكفتة إلى أصابع صغيرة.
6. سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي أصابع الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون.
7. أضيفي الكفتة المحمرة إلى صلصة الطماطم واتركيها تغلي لبضع دقائق.
التقديم
قدمي كفتة الأرز بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة، ويمكنكِ تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون لإضافة لمسة جمالية ونكهة منعشة.