يعتبر الفول المدمس من الأطباق الشعبية المفضلة في المطبخ المصري والعربي، ويتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة، ويُعد الفول المدمس وجبة متكاملة تحتوي على البروتينات والألياف التي تساهم في تحسين الهضم وتعزيز الصحة العامة، وعلى الرغم من أن الفول يُطهى تقليديًا في الطاجن أو باستخدام طريقة الدمس في الحلة الخاصة، إلا أنه يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام الحلة العادية، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الفول المدمس في الحلة، خطوة بخطوة، للحصول على طبق شهي ولذيذ يمكن تناوله كوجبة إفطار أو عشاء، مع بعض الإضافات التي تضفي عليه نكهة مميزة.
طريقة عمل الفول المدمس في الحلة
يمكنك الاستمتاع بفول مدمس لذيذ ومغذي في المنزل بسهولة، من خلال تحضيره وفقًا للخطوات التالية:
المكونات
- 2 كوب فول مجروش.
- 4 أكواب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن.
- 2 فص ثوم مفروم.
- عصير ليمونة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- طماطم مفرومة (اختياري).
خطوات التحضير
- اغسلي الفول جيدًا ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 6-8 ساعات، أو من الأفضل طوال الليل.
- في حلة كبيرة، ضعي الفول المنقوع والمصفى، ثم أضيفي 4 أكواب من الماء.
- ضعي الحلة على نار متوسطة واتركي الفول يغلي لمدة 10 دقائق، ثم خففي النار لتصبح هادئة.
- اتركي الفول يطهى لمدة ساعتين أو حتى يصبح طريًا، مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
- عندما يصبح الفول طريًا، أضيفي الثوم المفروم، الزيت أو السمن، الملح، الفلفل، وعصير الليمون.
- امزجي المكونات جيدًا واحتفظي بالفول على النار لفترة قصيرة حتى تتشرب النكهات، ثم قدميه مع الخبز الساخن أو المخلل.