“سر من صاحب فرن مشهور”.. عمل خبز التوست في البيت بعجينة قطنية وهشة والطعم احلى من الجاهز !!

خبز التوست من أكثر أنواع الخبز استخدامًا في المنازل، فهو مثالي للسندويشات أو التوست الفرنسي أو حتى كوجبة إفطار خفيفة و تحضير خبز التوست في المنزل ليس فقط موفرًا، بل يضمن لك منتجًا طازجًا وصحيًا وخاليًا من المواد الحافظة.

عمل خبز التوست في البيت

المكونات الأساسية

المكونات الجافة:

1. 4 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
2. 2 ملعقة كبيرة سكر.
3. 1 ملعقة صغيرة ملح.
4. 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

المكونات السائلة:

1. 1 كوب حليب دافئ.
2. نصف كوب ماء دافئ.
3. 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة أو زيت نباتي.
4. 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.

خطوات التحضير

1. تجهيز الخميرة

1. في وعاء صغير، امزجي الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر.
2. أضيفي الخميرة الفورية وقلبي بلطف، ثم اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون فقاعات وتبدأ الخميرة في التفاعل.

2. خلط المكونات الجافة

1. في وعاء كبير، ضعي الدقيق، السكر، والملح، وامزجيهم جيدًا.

3. إضافة المكونات السائلة

1. أضيفي خليط الخميرة المفعّلة، الحليب الدافئ، البيضة، والزبدة المذابة إلى خليط الدقيق.
2. ابدئي في العجن باستخدام اليدين أو العجانة الكهربائية لمدة 8-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية.

4. ترك العجينة لتتخمر

1. شكّلي العجينة على هيئة كرة وضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت.
2. غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

5. تشكيل العجينة

1. بعد أن تختمر العجينة، افرديها برفق على سطح مرشوش بالدقيق.
2. شكّليها على هيئة مستطيل، ثم قومي بلفها بإحكام لتأخذ شكل الرغيف.
3. ضعي العجينة الملفوفة في قالب التوست المدهون بالقليل من الزبدة.

6. التخمر الثاني

1. اتركي العجينة في القالب مغطاة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى ترتفع مجددًا.

7. الخبز في الفرن

1. سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. اخبزي خبز التوست لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا على السطح.
3. أخرجي الخبز من الفرن واتركيه ليبرد قليلًا داخل القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.