يعتبر قلي البطاطس من أكثر الطرق شيوعًا لتحضير هذه الوجبة الشهية، لكن إضافة الزيت قد يجعلها غير مناسبة للبعض، سواء لأسباب صحية أو للحفاظ على سعرات حرارية منخفضة، لذا أصبحت طريقة قلي البطاطس بدون زيت خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في تناول البطاطس المقرمشة واللذيذة دون إضافة الدهون الزائدة، وباستخدام بعض التقنيات البسيطة والأدوات المناسبة، مثل المقلاة غير اللاصقة أو المقلاة الهوائية، يمكن تحضير بطاطس شهية ومقرمشة مع الحفاظ على الفوائد الصحية.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
يمكنك الحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون استخدام الزيت، مما يجعلها خيارًا صحياً يناسب مختلف الأنظمة الغذائية، من خلال هذه الطريقة:
اختيار البطاطس المناسبة
اختر بطاطس ذات قوام متماسك وغير لزجة، حيث إن البطاطس الرقيقة قد تتفتت أثناء الطهي بدون زيت.
تقشير البطاطس وتقطيعها
قم بتقشير البطاطس (اختياري) ثم قطعها إلى شرائح أو أصابع حسب الرغبة، وتأكد من تقطيعها بشكل متساوٍ لضمان الطهي المتساوي.
غسل البطاطس وتجفيفها
بعد التقطيع، اغسل البطاطس جيدًا لإزالة النشا الزائد، ثم جففها باستخدام مناشف ورقية أو قطعة قماش نظيفة.
استخدام طاسة غير لاصقة
سخن طاسة غير لاصقة على حرارة متوسطة، دون إضافة أي زيت، ويمكن أيضًا استخدام مقلاة هوائية إذا كانت متوفرة.
طهي البطاطس على نار هادئة
ضع البطاطس في الطاسة واتركها تطهى على نار هادئة، ثم قم بتقليبها بانتظام حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجوانب.
استخدام بعض التوابل
لتحسين النكهة، يمكن رش القليل من الملح، الفلفل الأسود، أو الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الروزماري.
التقديم
عندما تصبح البطاطس مقرمشة وذهبية اللون، قم برفعها من المقلاة واتركها على ورق لامتصاص أي رطوبة زائدة، ثم قدمها.