إذا كنتِ تبحثين عن وجبة لذيذة وسهلة التحضير لوجبة الفطور أو العشاء، ففطائر الشاي المنفوخة هي الخيار المثالي، تتميز هذه الفطائر بمذاقها الرائع وقوامها الهش الذي يذوب في الفم، يمكن تحضيرها بسهولة على المقلاة دون الحاجة لاستخدام الفرن، كما أن مكوناتها بسيطة ومتوافرة في معظم المنازل، لهذا فهي تعدّ وجبة سريعة وشهية تناسب جميع أفراد العائلة، إليكِ طريقة تحضيرها والمكونات اللازمة لعملها
مكونات فطائر الشاي المنفوخة
- مكونات فطائر الشاي المنفوخة
– 2 كوب دقيق أبيض منخول.
– نصف كوب زبادي أو لبن رائب.
– ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
– ملعقة صغيرة سكر.
– نصف ملعقة صغيرة ملح.
– ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
– نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
– ربع كوب ماء دافئ (حسب الحاجة).
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر، الملح، البيكنج باودر، والبيكنج صودا حتى تتجانس المكونات جيدًا.
2. أضيفي الزبادي والزيت وابدئي في مزج المكونات باستخدام ملعقة خشبية أو يديك حتى تتماسك العجينة.
3. ضعي الماء الدافئ تدريجيًا واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة لينة ومرنة لا تلتصق باليد.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
5. بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بنفس الحجم.
6. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي كل كرة برفق لتأخذ شكل دائرة بسمك مناسب.
7. إذا كنتِ تفضلين إضافة حشوة، مثل الجبن أو الزعتر، ضعي الحشوة في المنتصف ثم اقفلي العجينة جيدًا وأعيدي تشكيلها.
8. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم دهنّيها بقليل من الزيت أو الزبدة.
9. ضعي الفطائر في المقلاة واطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تنتفخ وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
10. كرري نفس الخطوات مع بقية الكمية.
11. قدمي الفطائر ساخنة بجانب كوب من الشاي أو القهوة، يمكن تقديمها مع العسل، المربى، أو مع الجبن والزيتون كوجبة مالحة.