تُعتبر الملوحة الزائدة في الطعام من المشاكل الشائعة التي قد يواجهها الكثير من الأشخاص أثناء تحضير وجباتهم اليومية و قد يحدث أن تضع كمية زائدة من الملح عن طريق الخطأ، أو يكون المذاق غير متوازن رغم إضافة الملح بشكل دقيق ولكن لا داعي للقلق، فهناك العديد من الحلول السهلة والفعّالة التي يمكنك تطبيقها لتقليل الملوحة الزائدة في الطعام دون أن تؤثر على جودة وصحة الوجبة.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الطعام
1. إضافة المزيد من المكونات غير المالحة:
إحدى أسهل الطرق للتخلص من الملح الزائد هي إضافة المزيد من المكونات التي لا تحتوي على ملح. يمكن أن تساعد هذه الطريقة في تخفيف الملوحة بشكل طبيعي.
كيف تقوم بذلك:
- الخضروات الطازجة أو المطهوة: إذا كانت الوجبة تحتوي على خضروات، مثل البطاطس أو الجزر، يمكنك إضافة المزيد منها لتحسين التوازن.
- الأرز أو المعكرونة: إضافة بعض الأرز المطهو أو المعكرونة يمكن أن يساعد في امتصاص الملح الزائد وتخفيف الملوحة.
2. استخدام البطاطس لامتصاص الملح:
تعتبر البطاطس من الحلول التقليدية والفعّالة في تقليل الملوحة الزائدة في الطعام. فهي تتمتع بقدرة على امتصاص الأملاح، مما يساعد في تقليل التوازن المالح.
كيف تقوم بذلك:
- قشر حبة بطاطس واحدة أو اثنتين وقطّعها إلى شرائح سميكة.
- أضف شرائح البطاطس إلى الطعام واتركها لمدة 10-15 دقيقة.
- بعد مرور الوقت، قم بإزالتها من الطعام. ستلاحظ أن البطاطس امتصت جزءًا من الملح الزائد.
3. إضافة مكونات حامضية:
إضافة بعض المكونات الحامضية مثل عصير الليمون أو الخل يمكن أن يساعد في موازنة الملوحة. الحموضة تعمل على تقليل تأثير الملح على الطعم، مما يجعل الطعام أقل ملوحة.
كيف تقوم بذلك:
- قم بإضافة قليل من عصير الليمون أو الخل الأبيض إلى الوجبة.
- أضف القليل من المكونات الحامضية مثل الطماطم إذا كانت الوجبة مناسبة لذلك.
- تذوق الطعام بعد إضافة الحموضة وتأكد من توازن المذاق.