قد تواجه العديد من ربات البيوت والمطابخ صعوبة في إذابة اللحوم، الأسماك أو الدواجن المجمدة بشكل سريع عندما لا يتوفر الميكروويف أو عندما يكون الوقت ضيقًا ورغم أن الميكروويف يعد الخيار الأكثر شيوعًا، إلا أن هناك عدة طرق بسيطة وآمنة يمكن استخدامها لتسريع عملية إذابة الطعام المجمد دون التأثير على جودته أو طعمه ففي هذا المقال، سنتعرف على أفضل 3 طرق سريعة وفعالة لإذابة الفراخ والأسماك واللحوم المجمدة في ثوانٍ معدودة، وبعيدًا عن الميكروويف.
أفضل طريقة لإذابة الثلج من الفراخ والأسماك واللحوم المجمدة في ثواني معدودة
طريقة الماء البارد (التذويب تحت الماء)
إذابة الطعام المجمد تحت الماء البارد هي واحدة من أسرع الطرق وأكثرها أمانًا لعملية التذويب ويعتبر الماء البارد فعالًا في تسريع عملية ذوبان الثلج دون التأثير على نسيج الطعام.
كيف تقوم بذلك:
- الخطوة 1: ضع اللحم أو الدجاج أو السمك في كيس بلاستيكي محكم الغلق. تأكد من أن الكيس غير مثقوب.
- الخطوة 2: املأ وعاء كبيرًا بالماء البارد واغمر فيه الكيس المملوء بالطعام المجمد.
- الخطوة 3: استبدل الماء كل 15-20 دقيقة للحفاظ على درجة حرارة منخفضة تسهم في تسريع عملية التذويب.
- الخطوة 4: في خلال نصف ساعة إلى ساعة، ستلاحظ أن الطعام قد بدأ في الذوبان بشكل فعال. يمكن للطعام أن يذوب تمامًا في وقت أسرع حسب حجم القطع.
لماذا هو فعال؟
الماء البارد يساعد على إذابة الجليد بسرعة كبيرة لأنه ينقل الحرارة بكفاءة إلى الطعام المجمد. لكن، يجب تجنب استخدام الماء الساخن لأنه قد يؤدي إلى نمو البكتيريا على سطح الطعام قبل أن يذوب تمامًا.