طريقه عمل الدجاج المقرمش في المنزل بطريقه سهله وسريعه التحضير كما تعد هذه الوصفة من أشهى الوصفات حيث تبحث ربة المنزل دائما عن طرق مختلفة لعمل الدجاج للتجديد فالوصفات وتتميز هذه الوصفة بأنها يحبها الكبار والصغار لذلك نقدم لكى هذه الوصفة اللذيذة حتى تستطيعي أن تقدمي أشهى الوجبات لأسرتك مع ضمان نظافة الطعام لأنه مطبوخ فالمنزل وبنفس الطعم اللذيذ الرائع الذي يحبه الجميع ويمكنك تحضير الدجاج المقرمش بمكونات موجودة فالمنزل وتكون النتيجة رائعة وشهية ويمكنك تقديمه بجانب المكرونة بجميع أنوعها المختلفة مثل مكرونة الوايت صوص والمعكرونة بالصلصة والمعكرونة بالبشاميل ويمكنك عمل المقبلات التي تشتهر بها وجبة دجاج المقرمش مثل سلطة كولسلو والثومية اللذيذة .
المقادير المطلوبة لعمل دجاج المقرمش
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- عصير 2 ليمونه.
- لتر من الماء.
- بهارات مشكلة مكونة من ملعقة صغيرة من الملح والشطة وبهارات الفراخ والثوم البودر.
- دبابيس فراخ أو فرخة كاملة مقطعة ٨ قطع .
طريقه تحضير الدجاج المقرمش
- نبدأ أولا بغسل الفراخ جيدا ثم نقوم بنقعها في المحلول المكون من الماء والملح والخل والسكر والليمون لمدة 3 ساعات والأفضل أن تنقع لمدة يوم كامل حيث أنها تعقم الفراخ كما أنها تلين الأنسجة وتجعلها طرية وسهلة فالسوى .
- ثم نقوم بغسل الفراخ مرة آخري ثم نقوم بتتبيلها بإحضار إناء عميق حيث نضع به البهارات وكوب ونصف من الماء وخلطهم جيدا ثم نضع الفراخ في هذا الإناء لمدة نصف ساعة أو ساعة .
- بعد نقع الفراخ نقوم بإحضار إناء ثم نضع به 2 كوب من الدقيق وملح وبهارات فراخ وثوم بودر ثم نقوم بإحضار إناء آخر به ماء بارد .
- ثم نقوم بوضع الفراخ فالدقيق وتقليبها جيدا ثم نضعها فالماء البارد ثم نضعها فالدقيق مرة أخرى ونقلب جيدا .
- ثم نقوم بإحضار مقلاة عميقة بها زيت غزير على درجة حرارة عالية ثم نضع الفراخ لقليها فالزيت ثم نقوم بتهدئة النار ونتركها لمدة ربع ساعة على نار هادئة حتى تنضج من الداخل قبل النضج نقوم بتعلية النار مرة آخري حتى تأخذ اللون الذهبي .
- ثم نقوم بتصفية الفراخ من الزيت ووضعها على شبكة ولا نستخدم المناديل في هذه الخطوة حتى نحصل على القوام المقرمش اللذيذ .