يعد القرنبيط من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات مثل فيتامين C وK، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تدعم الصحة العامة، لتحضير وجبة صحية وخفيفة، يمكن إعداد القرنبيط بطريقة مبتكرة دون الحاجة إلى استخدام الزيت، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي الطعام الصحي ومن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون.
المكونات
- 1 رأس من القرنبيط
- 2 بيضة
- 1 كوب من البقسماط
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1/4 كوب من الحليب (اختياري)
الخطوات
1. تحضير القرنبيط
- اغسلي القرنبيط جيدًا وقطعيه إلى زهيرات صغيرة.
- في قدر، ضعي ماءً مملحًا على النار واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي الزهيرات إلى الماء المغلي واتركيها لمدة 3-4 دقائق.
- صفيها جيدًا وضعيها في ماء بارد للحفاظ على لونها.
2. تغطية الزهيرات بالبقسماط
- في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب (إذا رغبتِ) وأضيفي الثوم البودرة، الكمون، الكزبرة، الملح، والفلفل الأسود.
- في طبق آخر، ضعي البقسماط.
- غمسي كل زهيرة في خليط البيض، ثم غطيها جيدًا بالبقسماط.
3. الطهي بدون زيت
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي الزهيرات في المقلاة، واطهيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
التقديم
قدمي القرنبيط الصحي كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مع صوص الطماطم أو الثوم للحصول على مذاق مميز.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بوجبة لذيذة وصحية دون الحاجة لاستخدام الزيت، مع الاحتفاظ بالنكهة والقيمة الغذائية.