يعتبر الموز من أكثر الفواكه شهرة وانتشارًا في جميع أنحاء العالم، ويُعدّ من الوجبات الخفيفة الصحية التي يمكن تناولها في أي وقت بفضل قيمته الغذائية العالية وطعمه اللذيذ و لكن، وفي تطور غير متوقع، حذر عالم هولندي متخصص في علوم الأحياء من خطر قد يهدد حياة من يتناولون الموز في حالات معينة وتحذير هذا العالم يتعلق بوجود مادة سامة في الموز يمكن أن تتسبب في الوفاة إذا تم تناولها في ظروف معينة.
عـالم هولندي يحذر من سم خطير عند أكل الموز يسبب الوفاة في هذه الحالات
المادة السامة التي حذر منها العالم الهولندي هي “السولانين”، وهي مركب كيميائي طبيعي يوجد في بعض النباتات مثل البطاطا والفلفل والباذنجان، ولكن بتركيزات أقل بكثير في الموز. السولانين هو نوع من القلويدات التي يمكن أن تصبح سامة إذا تناول الإنسان كميات كبيرة منه.
في أي الحالات يصبح الموز خطرًا؟
- الموز غير الناضج (الأخضر): إحدى الحالات التي قد تكون فيها السولانين في الموز مميتة هي عندما يتم تناول الموز قبل نضجه بالكامل والموز الأخضر يحتوي على مستويات أعلى من السولانين مقارنة بالموز الناضج.
- إذا تم تناول كميات كبيرة من الموز غير الناضج، يمكن أن يؤدي السولانين إلى أعراض تسمم خطيرة مثل الغثيان، القيء، الدوخة، وحتى الوفاة في الحالات النادرة.
- تناول الموز بكميات ضخمة: حتى لو كان الموز ناضجًا، فإن تناول كميات كبيرة جدًا من الموز دفعة واحدة يمكن أن يؤدي إلى تراكم السولانين في الجسم، وهو ما يسبب التسمم. على الرغم من أن هذا نادر جدًا، إلا أن استهلاك كميات غير معقولة من الموز قد يكون خطرًا.
- التخزين غير السليم للموز: أحد العوامل الأخرى التي قد تزيد من سمّية الموز هو تخزينه في بيئة غير مناسبة، مثل درجات الحرارة المرتفعة أو في مكان رطب.
الأعراض التي تشير إلى تسمم السولانين من الموز:
- الغثيان والقيء: يكونان من أولى العلامات التي تشير إلى التسمم.
- إسهال شديد: قد يحدث بسبب تأثير السولانين على الجهاز الهضمي.
- آلام في البطن: نتيجة لتفاعل السولانين مع أنسجة الأمعاء.
- دوخة وضعف عام: بسبب تأثير السم على الجهاز العصبي.
- صعوبة في التنفس: في الحالات المتقدمة من التسمم، قد يحدث تداخل في الجهاز التنفسي.
- الشلل والتسمم العصبي: في الحالات الخطيرة، يمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى تأثيرات عصبية قد تصل إلى الشلل الجزئي أو التام.