البليلة بالقشطة من الحلويات الشتوية الشهيرة التي تمنح الجسم الدفء والطاقة فتُعدّ البليلة من الأطباق البسيطة واللذيذة التي تحمل ذكريات الطفولة للكثيرين، وهي خيار مثالي لتجمعات العائلة أو لضيافة مميزة و في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير البليلة بالقشطة في المنزل بسهولة وبمكونات متوفرة، لتحصلي على طبق شهي ومليء بالنكهات.
المكونات اللازمة لتحضير البليلة بالقشطة
لتحضير طبق مثالي من البليلة بالقشطة، ستحتاجين إلى:
- قمح مقشور: كوب واحد
- ماء: كمية كافية لسلق القمح
- حليب كامل الدسم: 3 أكواب
- سكر: نصف كوب (أو حسب الرغبة)
- قشطة: نصف كوب (يفضل القشطة الطازجة أو قشطة العلب الجاهزة)
- مكسرات مشكلة: لوز، بندق، فستق، أو جوز الهند (اختياري للتزيين)
- فانيليا: ملعقة صغيرة
- رشة قرفة (اختياري): لإضافة نكهة مميزة
خطوات تحضير البليلة بالقشطة
- تحضير القمح (البليلة):
- اغسلي القمح جيدًا بالماء البارد للتخلص من أي شوائب.
- انقعي القمح في ماء دافئ لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل.
- في اليوم التالي، اغسلي القمح مرة أخرى وضعيه في قدر على النار مع كمية كافية من الماء.
- اتركي القمح يغلي على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا (قد يستغرق ذلك حوالي ساعة). تأكدي من إضافة الماء إذا جف خلال السلق.
- تحضير الحليب:
- في قدر آخر، سخني الحليب على نار هادئة حتى يصبح دافئًا، ثم أضيفي السكر والفانيليا.
- قلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- دمج القمح مع الحليب:
- بعد أن ينضج القمح، صفيه من الماء الزائد (إذا كان هناك أي ماء).
- أضيفي القمح إلى الحليب الدافئ، وقلبي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق، حتى يتشرب القمح نكهة الحليب.
- إضافة القشطة:
- أضيفي القشطة إلى خليط البليلة وقلبي برفق حتى تمتزج تمامًا.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية، مع التقليب المستمر لضمان توزيع القشطة بالتساوي.
- التقديم:
- اسكبي البليلة بالقشطة في أطباق التقديم.
- زيني الوجه بالمكسرات المشكلة أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة.
- يمكن إضافة رشة خفيفة من القرفة لإضفاء نكهة مميزة.