الكفتة المشوية هي واحدة من الأطباق الشعبية التي يحبها الجميع بفضل طعمها الشهي وسهولة تحضيرها تُعد الكفتة خيارًا مثاليًا سواء في المناسبات أو كوجبة عائلية لذيذة تتميز الكفتة المشوية بمذاقها الغني والنكهة المميزة التي تنتج من خلط اللحم المفروم مع التوابل المختلفة، ثم شوائها على الفحم أو في الشواية طريقة عمل الكفتة المشوية بسيطة للغاية ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام المكونات المتوفرة لديك.
المكونات الأساسية لعمل الكفتة المشوية:
- 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل لحم الضأن أو البقري).
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات (ملح، فلفل أسود، كمون).
- 1/4 كوب من الزيت أو السمن.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).
- 1/4 كوب من الخبز المطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري).
عمل الكفتة المشوية يتطلب بعض التحضير البسيط، وفيما يلي الخطوات التي تساعدك في تحضيرها بطريقة مثالية.
طريقة التحضير:
- تحضير اللحم والتوابل: في وعاء عميق، ضع اللحم المفروم وأضف إليه البصل المفروم والثوم المهروس امزج المكونات جيدًا مع البهارات مثل الكمون والفلفل الأسود والملح. هذه التوابل هي المفتاح لإضفاء النكهة المميزة على الكفتة.
- إضافة المكونات الأخرى: بعد مزج اللحم والتوابل جيدًا، يمكنك إضافة الخبز المطحون لمساعدة اللحم في التماسك إذا كنت ترغب في الحصول على طعم إضافي، يمكنك إضافة القليل من القرفة أو الفلفل الحار.
- تشكيل الكفتة: بعد أن تمتزج المكونات معًا، قم بتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو كرات صغيرة يمكن أيضًا وضعها على أسياخ الشواء للحصول على شكل أكثر تقليدية.
- الشواء: سخن الشواية على درجة حرارة عالية، ثم ضع الكفتة عليها قم بشويها لمدة 7-10 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا. تأكد من تحريك الكفتة لتتوزع الحرارة بشكل متساوٍ.
- التقديم: قدم الكفتة المشوية مع الأرز أو الخبز أو السلطة حسب الرغبة يمكن أيضًا إضافة بعض الصلصات مثل الطحينة أو الصلصة الحارة لزيادة النكهة.
الكفتة المشوية من الأطباق التي يمكن تخصيصها حسب الذوق الشخصي، حيث يمكن تعديل التوابل أو إضافة مكونات جديدة مثل الفلفل أو الأعشاب لتحسين النكهة.