“سر تخليل المخلل الخطير”!!… مخلل الخيار السريع والمقرمش هتاكلي منه على طول!! ولا هتفكري تشترية من برة تاني!!

مخلل الخيار السريع والمقرمش هو من المخللات اللذيذة والمنعشة التي تتميز بنكهة فريدة يعد الخيار المخلل إضافة رائعة للوجبات، سواء للسندوتشات أو كطبق جانبي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام خل وملح وبعض التوابل، وهو جاهز خلال ساعتين فقط.

طريقة عمل مخلل الخيار السريع والمقرمش

المكونات:

• 5 حبات خيار
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 6 أكواب ماء مغلي
• 1/3 كوب خل أبيض
• 1 حبة فلفل أحمر حار مقطعة إلى حلقات
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 فرعين نعناع طازج مفروم

خطوات التحضير:

• اغسلي الخيار جيداً وقطعي طرفيه، ثم قطعيه إلى شرائح.
• في وعاء، امزجي الماء المغلي مع الملح.
• ضعي الخيار في الماء المملح على النار لمدة 10 دقائق، ثم صفيه.
• رتبي الخيار مع التوابل والخل في برطمان زجاجي.
• غطي البرطمان واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
• يصبح الخيار جاهزاً للأكل أو يمكن تخزينه في الثلاجة.

طريقة تحضير الخيار المخلل في يومين

للحصول على مخلل خيار طازج وصحي خلال 48 ساعة، إليك هذه الطريقة السهلة والسريعة:

المكونات:

• 3 خيارات كبيرة الحجم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
• 1 ملعقة صغيرة بذور شبت
• 1 كوب خل أبيض
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير:

• اغسلي الخيار جيداً وقطعي طرفيه ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة باستخدام المبشرة.
• ضعي شرائح الخيار في ماء مملح لمدة 10 دقائق ثم صفيها.
• امزجي جميع التوابل مع الخل والماء الدافئ في وعاء.
• ضعي شرائح الخيار في برطمانات زجاجية وصبي المزيج فوقها حتى تغطى بالكامل.
• غطي البرطمانات واتركيها في الثلاجة لمدة يومين قبل التقديم.