يعد الكشري واحدًا من أشهر الأطعمة التقليدية في العالم العربي، وخاصة في مصر، حيث يعتبر طبقًا شعبيًا محبوبًا لدى الجميع، من الصغار إلى الكبار ويجمع الكشري بين الأرز والمكرونة والعدس، ويُضاف إليه الصلصة الحارة والبصل المقلي، مما يجعله مزيجًا غنيًا من النكهات والمكونات ولكن في مفاجأة صادمة، كشف طبيب تغذية متخصص عن حقيقة غير متوقعة بشأن الكشري قد تُغير طريقة تناولنا لهذا الطبق الشعبي.
طبيب تغذية يـصدم الملايين بشأن مفاجأة عن الكشري
لطالما كان يُنظر إلى الكشري كأحد الأطباق المغذية، بفضل مكوناته المتنوعة من البروتينات النباتية (العدس)، الكربوهيدرات (الأرز والمكرونة)، والدهون (البصل المقلي) وعلى الرغم من أنه من الأطعمة التي توفر طاقة عالية وتغذي الجسم، إلا أن هناك بعض الجوانب التي قد لا نأخذها بعين الاعتبار.
المفاجأة: الكشري قد يساهم في زيادة الوزن والتأثير على الصحة العامة
كشف الدكتور أحمد طارق، طبيب التغذية الشهير، عن بعض الحقائق المذهلة حول الكشري في مقابلة إعلامية، حيث صدم الملايين من المتابعين بمعلومات قد تكون مفاجئة للكثيرين ووفقًا للدكتور طارق، فإن الكشري، رغم قيمته الغذائية، قد يكون أحد الأطعمة التي تساهم في زيادة الوزن عند تناوله بكثرة.
ما هي المشكلة؟
1. كثرة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية
يحتوي الكشري على مزيج من الأرز والمكرونة، وهما من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات التي تتحول إلى سكر في الجسم وعند تناول الكشري بكميات كبيرة، يرتفع مستوى السكر في الدم، مما يؤدي إلى تخزين الدهون الزائدة وزيادة الوزن مع مرور الوقت.
2. البصل المقلي: إضافة مقلقة
تعد البصل المقلي واحدة من المكونات الأساسية التي تضيف نكهة رائعة إلى الكشري، ولكنها تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية كما أن قلي البصل في الزيت يؤدي إلى فقدان بعض الفوائد الصحية للبصل ويُسهم في زيادة السعرات الحرارية بشكل كبير.
3. الصلصات الثقيلة
الصلصة الحارة التي تضاف إلى الكشري تحتوي على كميات كبيرة من الزيت والتوابل التي قد تساهم في زيادة الحموضة في المعدة. وعلى الرغم من أنها تعزز النكهة، إلا أن تناولها بكميات كبيرة قد يؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي.