تُعتبر أطباق المحشي من الأكلات التقليدية الشهية التي يعشقها الجميع، ولكن تظل مرحلة تقوير الكوسة والباذنجان من أصعب المراحل وأكثرها استهلاكًا للوقت والجهد في هذا المقال، سنكشف لكِ عن طريقة عبقرية وسريعة لتقوير الكوسة والباذنجان في ثوانٍ معدودة، لتوفري وقتك وجهدك وتحضري المحشي بكل سهولة.
الأدوات اللازمة لتقوير الكوسة والباذنجان بسرعة
قبل البدء في عملية التقوير، تأكدي من توفر الأدوات المناسبة لضمان إنجاز المهمة بكفاءة:
مقورة حادة وجيدة
سكين صغير لتجهيز الكوسة والباذنجان.
وعاء لجمع الحشو الناتج من التقوير.
يجب أن تكون الثمار متماسكة وليست طرية لتسهيل عملية التقوير.
2. تحضير الخضروات
اغسلي الكوسة والباذنجان جيدًا بالماء.
قومي بتقطيع الجزء العلوي من كل ثمرة.
3. استخدام المقورة بحركة دورانية
أدخلي المقورة في منتصف الثمرة بحذر.
قومي بلف المقورة بشكل دائري مع الضغط الخفيف نحو الداخل.
استمري في هذه الحركة حتى تصلي إلى عمق مناسب.
4. إزالة اللب بسهولة
أزيلي اللب المستخرج ببطء لضمان عدم تمزق القشرة الخارجية.
كرري العملية مع باقي الثمار.
5. الطريقة الأسرع باستخدام المثقاب اليدوي
يمكنك استخدام مثقاب يدوي خاص بتقوير الخضروات، حيث يعمل بشكل آلي وسريع لتفريغ الكوسة والباذنجان في ثوانٍ
نصائح ذهبية لتسهيل عملية التقوير
لا تستخدمي القوة المفرطة أثناء التقوير حتى لا تنكسر الثمرة.
اتركي سمكًا كافيًا من القشرة لضمان عدم تمزقها أثناء الطهي.
احرصي على جمع اللب المستخرج لاستخدامه في وصفات أخرى مثل عجة الخضروات.
فوائد استخدام الطريقة السريعة لتقوير الخضروات
توفير الوقت والجهد في تحضير المحشي.
الحصول على ثمار مجوفة بشكل متساوٍ.
تقليل فرصة تمزق القشرة أثناء الحشو أو الطهي.