“هتعمليها احسن من الجاهز”.. طريقة عمل بسكويت التمر في البيت بخطوات بسيطة وطعم لذيذ | ازاى كانت غايبة عننا 

يُعتبر بسكويت التمر من الحلويات التقليدية التي تشتهر في العديد من الدول العربية، خاصة في المناسبات والأعياد يتميز هذا البسكويت بمذاقه الرائع وفوائده الصحية، حيث يحتوي على التمر الغني بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن إذا كنتِ ترغبين في تحضيره في المنزل، إليكِ طريقة صنعه بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة.

المكونات

مقادير العجينة:

3 أكواب وربع من الدقيق متعدد الاستخدامات

1 كوب من السمن أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة

نصف كوب من السكر البودرة

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

رشة ملح

مقادير الحشوة:

نصف كيلو من التمر المفروم والمنزوع النوى

1 ملعقة كبيرة من الزبدة

1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير الحشوة:

أولاً، قومي بتجهيز حشوة التمر في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الزبدة حتى تذوب، ثم أضيفي التمر المفروم وقلبي المزيج حتى يصبح طريًا ومتجانسًا بعد ذلك، أضيفي القرفة وماء الزهر، وامزجي جيدًا ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة لتبرد تمامًا.

2. تحضير العجينة:

في وعاء كبير، اخفقي السمن أو الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا ثم أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي المكونات جيدًا في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر والملح أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، وامزجي حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.

طريقة التشكيل:

قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.

قومي بفرد كل كرة لتصبح على شكل مستطيل صغير.

ضعي كمية مناسبة من حشوة التمر في المنتصف، ثم اطوي العجينة حول الحشوة وأغلق الأطراف جيدًا.

شكّلي العجينة على هيئة إصبع أو شكل بيضاوي أو زجزاج حسب الرغبة.

ضعي قطع البسكويت على صينية فرن مفروشة بورق زبدة.

الخبز:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

اخبزي البسكويت لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.