تعد المقليات والنشويات من أكثر الأطعمة شهرة حول العالم، بفضل مذاقها الشهي الذي يجذب الصغار والكبار على حد سواء ومع ذلك، فإن هذه الأطعمة غالبا ما ترتبط بمخاطر صحية، مثل زيادة السعرات الحرارية وارتفاع نسبة الدهون المشبعة نتيجة القلي على الجانب الآخر، تحتوي النشويات على فوائد غذائية مهمة، حيث تعد مصدرا رئيسيا للطاقة، ولكن التوازن في استهلاكها وطريقة تحضيرها يلعبان دورا مهما في الحفاظ على صحة الجسم.
تحضير بطاطس مقرمشة بأقل كمية من الزيت
البطاطس المقلية المقرمشة تعد من الأطباق المفضلة لدى الجميع، إلا أن الإفراط في استخدام الزيت لتحضيرها قد يزيد من السعرات الحرارية ويسبب أضرارا صحية، لهذا السبب، تسعى الكثير من الأمهات إلى اتباع طرق مبتكرة لتحضير البطاطس المقرمشة باستخدام كميات قليلة من الزيت مع الحفاظ على القوام المميز والطعم الرائع. 
نصائح لتحضير بطاطس صحية ومقرمشة
للحصول على بطاطس مثالية بأقل كمية من الزيت، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- اختيار نوع البطاطس المناسب: البطاطس الحمراء أو الصفراء تحتوي على نسب متوازنة من النشويات، مما يضمن الحصول على قرمشة أفضل.
- التقطيع المتساوي: تقطيع البطاطس بحجم متساوي يضمن طهيها بشكل متوازن ويقلل الحاجة إلى إعادة القلي.
- النقع والتجفيف: نقع البطاطس في ماء بارد لمدة ساعة يساعد في التخلص من النشويات الزائدة، بينما يقلل التجفيف الجيد من امتصاص الزيت أثناء القلي.
- التحكم في درجة الحرارة: لضمان النضج المثالي والقرمشة المطلوبة، يجب ضبط حرارة الزيت عند 180 درجة مئوية.
القلاية الهوائية: خيار صحي ومثالي
القلاية الهوائية تعد من أفضل الخيارات لتحضير بطاطس مقرمشة بطريقة صحية، يكفي رش البطاطس بكمية صغيرة من الزيت قبل وضعها في القلاية، حيث تعتمد هذه الأجهزة على تقنية الطهي بالهواء الساخن، مما يوفر القوام المقرمش دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الزيت، تعتبر القلاية الهوائية خيارا مثاليا للعائلات التي تبحث عن بدائل صحية للأطعمة المقلية.
من خلال هذه النصائح والأساليب، يمكن الاستمتاع بأطباق مقرمشة ولذيذة دون التنازل عن الصحة.