يعتبر القرنبيط من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية يمكن تحضيره بطرق متعددة، ولكن إذا كنت تبحث عن طريقة صحية ولذيذة لعمل القرنبيط بدون زيت، فإننا نقدم لك وصفة سهلة وسريعة. هذه الوصفة خالية من الدهون الزائدة، وتحتفظ بقيمة القرنبيط الغذائية.
المكونات:
- 1 رأس من القرنبيط.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كمون (اختياري).
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1/2 كوب ماء.
طريقة التحضير:
- تحضير القرنبيط:
- أولاً، قومي بغسل القرنبيط جيدًا وقطعيه إلى أزهار صغيرة.
- يمكنك إزالة الجزء الأوسط إذا كان قاسيًا.
- سلق القرنبيط:
- في قدر كبير، قومي بغلي الماء مع الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي أزهار القرنبيط إلى الماء المغلي واتركيها تغلي لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح القرنبيط طريًا ولكن غير مهروس.
- إضافة النكهات:
- في مقلاة غير لاصقة، ضعي الثوم المفروم على نار متوسطة بدون زيت.
- عندما يبدأ الثوم في إصدار رائحة لذيذة، أضيفي القرنبيط المسلوق إلى المقلاة.
- قلبي القرنبيط مع الثوم لمدة دقيقة أو اثنتين ليتشبع بالنكهات.
- إضافة التوابل:
- أضيفي الكمون (إذا كنت تفضلين النكهة)، وامزجي جيدًا.
- يمكنك إضافة قليل من الماء لتجنب التصاق القرنبيط في المقلاة.
- التقديم:
- يمكن تقديم القرنبيط مع الأرز أو كوجبة جانبية، وستحصلين على طبق صحي ومليء بالعناصر الغذائية.
نصائح:
- يمكن إضافة بعض الأعشاب مثل البقدونس أو النعناع لإضافة طعم منعش.
- إذا كنت تفضلين القرنبيط المقرمش، يمكن تحميصه في الفرن بعد سلقه للحصول على قوام أفضل.
وبذلك، تحصلين على قرنبيط لذيذ وصحي بدون استخدام زيت.