البهارات السبع من أشهر الخلطات التي لا غنى عنها في المطبخ العربي فهي تضيف نكهة مميزة وتمنح الأطباق طعما غنيا يجعلها أكثر لذة وتتميز هذه البهارات بسهولة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة مما يوفر المال ويضمن استخدام مكونات طازجة وخالية من الإضافات الصناعية لذلك نقدم اليوم طريقة سحرية لتحضير هذه الخلطة في عشر دقائق فقط.
مكونات البهارات السبع وفوائدها
تتكون البهارات السبع من مجموعة توابل طبيعية تجمع بين النكهة والفوائد الصحية وتشمل الكمون الذي يساعد على تحسين الهضم والكزبرة التي تعزز نكهة الأطعمة وتدعم صحة الجهاز الهضمي بالإضافة إلى الفلفل الأسود الذي يعمل على تنشيط الدورة الدموية والقرفة التي تضيف مذاقا حلوا وتساعد على تنظيم السكر في الدم كما تحتوي على الزنجبيل الذي يساهم في تقوية المناعة والقرنفل الذي يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا وجوزة الطيب التي تعزز النكهة وتعطي مذاقا مميزا.
طريقة تحضير البهارات السبع في المنزل
لتحضير البهارات السبع تحتاجين إلى ملعقة كبيرة من الكمون المطحون وملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من القرفة وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم وربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ورشة صغيرة من جوزة الطيب يتم خلط جميع المكونات جيدا في وعاء نظيف وجاف ثم توضع في برطمان زجاجي محكم الإغلاق وتحفظ في مكان جاف لضمان بقائها طازجة لأطول فترة ممكنة.
استخدامات البهارات السبع في الطهي
تتميز البهارات السبع بأنها مناسبة لمجموعة واسعة من الأطباق مثل تتبيل اللحوم والدجاج حيث تضيف نكهة غنية ومميزة كما تستخدم في إعداد الأرز المبهر واليخنات والصلصات لتعزيز الطعم وإضفاء عمق إضافي يمكن أيضا إضافتها إلى الشوربات والمخبوزات المالحة لإعطائها مذاقا خاصا وتناسب الوصفات التقليدية والمبتكرة مما يجعلها من المكونات الأساسية في أي مطبخ.
نصائح لحفظ البهارات السبع وضمان جودتها
لضمان بقاء البهارات السبع طازجة لفترة طويلة يجب تخزينها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق بعيدا عن الرطوبة والحرارة وأشعة الشمس المباشرة كما يفضل تحضير كميات صغيرة تكفي للاستخدام اليومي بدلا من تخزين كميات كبيرة لفترات طويلة لأن التوابل تفقد رائحتها ونكهتها مع مرور الوقت ومن الأفضل طحن التوابل في المنزل عند الحاجة للحصول على نكهة أقوى وأطعم.