يعتبر السينابون، المعروف أيضًا بأنه لفائف القرفة واحدة من أشهى الحلويات التي تعود أصولها إلى الدول الإسكندنافية وهو يتميز بطعمه الغني ورائحته الشهية، يقدم عادة كوجبة خفيفة أو فطور وغالبا ما يتم تزيينه بطبقة من كريمة الجبنة سنستعرض بالتفصيل طريقة إعداد السينابون من المنزل بطريقة احترافية.
طريقة عمل السينابون
- 4 أكواب من الطحين.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1 كوب من الحليب دافئ.
- 1/4 كوب من الزبدة.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
لحشوة القرفة:
- 1/2 كوب من الزبدة.
- 1 كوب من السكر البني.
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
للتزيين:
- 1 كوب من كريمة الجبنة.
- 1/2 كوب من السكر البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل السينابون
- في وعاء صغير قم بخلط الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر والخميرة.
- اترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح رغوي.
- في وعاء كبير اخلط الطحين والسكر والملح.
- ثم أضف خليط الخميرة، الزبدة المذابة، البيض، والفانيليا.
- استخدم ملعقة خشبية أو الخلاط الكهربائي لعجن المكونات حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
- في وعاء صغير اخلط الزبدة اللينة مع السكر البني والقرفة حتى يتكون لديك خليط متجانس.
- بعد أن تخمر العجينة قم بفردها على سطح مرشوش بالطحين بشكل مستطيل بسمك حوالي 1/2 سنتيمتر.
- ضع خليط القرفة بالتساوي على العجينة واترك هامش صغير عند الأطراف.
- ابدأ في لف العجينة من أحد الأطراف حتى النهاية ثم قم بتقطيع اللفافة إلى 12 قطعة متساوية.
- ضع قطع السينابون في صينية مدهونة بالزبدة، واتركها لتخمر لمدة 30 دقيقة.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- أدخل الصينية إلى الفرن واخبز السينابون لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي.
- في وعاء امزج كريمة الجبنة مع السكر البودرة والحليب والفانيليا حتى يتكون لديك خليط ناعم وقابل للدهن.
- قم بإخراج السينابون من الفرن وتركه ليبرد قليلا ثم وزع طبقة من كريمة الجبن فوقه.
بتطبيق الخطوات السابقة يمكنك إعداد سينابون لذيذ ومحتفظ بنعومته ورائحته الزكية، يعتبر السينابون تجربة مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كتحلية للاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء، جرب الوصفة وستجد أنها تستحق كل جهد.