يعد البقدونس من الأعشاب ذات الفوائد الصحية العديدة التي تدعم الجسم في مواجهة العديد من الأمراض الشائعة والمزمنة يُعتبر البقدونس ليس فقط من التوابل التي تُستخدم في تحسين نكهة الطعام، بل هو أيضًا علاج طبيعي يساهم في محاربة السرطان، خفض مستويات الكوليسترول، تنظيم ضغط الدم، وعلاج الزكام والبرد. في هذه المقالة، سنتناول فوائد البقدونس الصحية في كل من هذه المجالات.
1. البقدونس لمحاربة السرطان:
البقدونس يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل الكلوروفيل، الفلافونويدات، و فيتامين C، التي تساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل الأضرار التي قد تؤدي إلى تكوين الأورام السرطانية.
- الأوجينول، المركب الكيميائي الموجود في البقدونس، يمتلك خصائص مضادة للسرطان، حيث يساعد في منع نمو الأورام والحد من انتشار الخلايا السرطانية.
- العديد من الدراسات تشير إلى أن البقدونس قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون وسرطان الثدي بفضل تأثيره المضاد للالتهابات.
2. البقدونس لمنع ارتفاع الكوليسترول:
يعتبر البقدونس من الأعشاب المفيدة جدًا في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم. البقدونس يحتوي على مركبات الفلافونويد و الألياف التي تعمل على تقليل امتصاص الكوليسترول الضار في الأمعاء.
- الألياف الغذائية في البقدونس تساعد في خفض الكوليسترول عن طريق زيادة إفراز الصفراء التي تحتوي على الكوليسترول.
- فيتامين C الموجود في البقدونس يُحسن صحة الأوعية الدموية ويعزز من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
3. البقدونس لعلاج ضغط الدم:
البقدونس يعتبر من الأعشاب المفيدة في خفض ضغط الدم، حيث يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد في استرخاء الأوعية الدموية وتنظيم تدفق الدم.
- يعمل البقدونس على تقليل احتباس السوائل في الجسم، مما يساعد في تقليل ضغط الدم المرتفع.
- إضافة البقدونس إلى النظام الغذائي قد يساهم في تحسين مرونة الأوعية الدموية مما يساهم في تقليل الضغط على القلب.
4. البقدونس لعلاج البرد:
البقدونس يعتبر علاجًا طبيعيًا فعالًا للبرد والزكام بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات.
- يحتوي البقدونس على فيتامين C الذي يعزز من جهاز المناعة ويساعد في محاربة الفيروسات التي تسبب البرد.
- يمكن شرب شاي البقدونس الساخن للتخفيف من احتقان الأنف و التهابات الحلق.
كيفية استخدام البقدونس:
- شاي البقدونس: يمكن تحضير شاي البقدونس عن طريق غلي بضعة أوراق من البقدونس في الماء وتركه ليبرد قليلاً، ثم تناوله للمساعدة في علاج البرد أو لضبط ضغط الدم.
- عصير البقدونس: يتم استخلاص العصير من أوراق البقدونس الطازجة ويُشرب لتحسين مستويات الكوليسترول أو لدعم جهاز المناعة.
- إضافة البقدونس للطعام: يمكن إضافته كتوابل للأطعمة اليومية سواء في السلطات أو الحساء أو حتى كزينة للأطباق.