اللب السوري، المعروف أيضًا بـ لب بذور دوار الشمس، هو من الأطعمة الخفيفة المشهورة والتي تُستهلك في العديد من البلدان يتمتع اللب السوري بطعم لذيذ وفوائد صحية متعددة.
إليك بعض استخدامات اللب السوري وفوائده:
1. مصدر جيد للدهون الصحية:
اللب السوري يحتوي على دهون غير مشبعة، مثل أوميغا 3، التي تساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية هذه الدهون الصحية تلعب دورًا في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
2. غني بالبروتين:
اللب السوري يحتوي على كمية جيدة من البروتين، مما يجعله خيارًا رائعًا للمساعدة في بناء وإصلاح الأنسجة العضلية، خاصة للرياضيين أو النباتيين الذين يحتاجون لمصادر بديلة للبروتين.
3. مفيد لصحة الجلد والشعر:
يحتوي اللب السوري على فيتامين E، الذي يعد من المضادات الطبيعية للأكسدة، ويعمل على حماية الجلد من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة كما يساعد في تحسين صحة الشعر من خلال دعم نموه.
4. التحكم في الوزن:
بفضل احتوائه على الألياف، يساعد اللب السوري في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما قد يساعد في مراقبة الوزن كما أن الألياف تساهم في تحسين عملية الهضم.
5. مفيد للصحة العامة:
اللب السوري غني بـ الزنك و المغنيسيوم، مما يعزز من وظائف الجهاز المناعي ويساهم في صحة العظام كما يحتوي على فيتامين B الذي يساعد في تحسين الوظائف العصبية.
6. استخدامه كوجبة خفيفة:
يمكن تناول اللب السوري كوجبة خفيفة، ويمكن تحميصه أو تناوله كما هو. يمكنك أيضًا مزجه مع المكسرات الأخرى للحصول على وجبة خفيفة مغذية
7. إضافة اللب السوري للطعام:
- في السلطات: يمكن رش اللب السوري المحمص على السلطات لزيادة القيمة الغذائية.
- في الوجبات: يمكن استخدامه كإضافة للأطعمة المختلفة مثل الحساء أو الخبز.
- كمكمل غذائي: يمكن مزجه مع الزبادي أو العصائر لإضفاء قيمة غذائية إضافية.
8. فائدة للأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم المرتفع:
اللب السوري يحتوي على البوتاسيوم، الذي يساعد في تقليل ضغط الدم عن طريق تنظيم توازن السوائل في الجسم.
طريقة تحضير اللب السوري:
- تحميص اللب السوري: يمكن تحميصه في الفرن أو على النار لإضفاء نكهة مميزة.
- تناوله كوجبة خفيفة: يمكن تناوله بمفرده أو مزجه مع المكسرات.