الخبز هو واحد من المكونات الأساسية التي لا يمكن لأي منزل الاستغناء عنها، إذ يعتبر جزءًا أساسيًا من وجباتنا اليومية. ومع ذلك، قد تجد بعض ربات المنازل أنفسهن في مواقف تتعذر عليهن فيها شراء الخبز الجاهز بسبب غلاء الأسعار أو ظروف أخرى. في هذه الحالة، يصبح تحضير الخبز في المنزل خيارًا عمليًا ومؤثرًا، ويمكن تحضيره بسهولة وباستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في أي منزل.
إذا كنتِ تفكرين في صنع خبز طازج دون الحاجة لاستخدام فرن أو معدات معقدة، لدينا لكِ اليوم طريقة مبتكرة لتحضير الخبز باستخدام المصفى، وهذه الطريقة لن تضمن لكِ خبزًا طازجًا فقط، بل أيضًا ناعمًا ولذيذًا.
مكونات عمل الخبز
تحضير الخبز المنزلي يحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وهي كالتالي:
- 3 أكواب دقيق.
- خميرة.
- سكر.
- ملح.
- ماء للعجن.
مكونات للفرد:
- دقيق.
- ردة.
- نشابة.
طريقة تحضير الخبز بالمصفى
1. تحضير الخميرة:
- في البداية، أحضري وعاءً صغيرًا وضعي فيه الخميرة مع 2 ملعقة دقيق و السكر.
- أضيفي كوب ماء دافئ، وقلبي جيدًا حتى تذوب الخميرة تمامًا.
- اتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل وتبدأ الخميرة في العمل.
2. تحضير العجينة:
- في وعاء آخر، ضعي بقية الدقيق مع الملح و الخميرة التي تم تحضيرها.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي الماء تدريجيًا وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة طريّة ومرنة.
3. ترك العجينة لتختمر:
- اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر وتنتفخ.
4. تشكيل العجين:
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة أو متوسطة الحجم حسب رغبتك.
- على سطح مستوٍ، رشي الردة وضعي كرات العجين عليها.
- قومي بتغطية الكرات بواسطة كيس بلاستيك واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تستريح العجينة.
5. فرد العجينة:
- على سطح مغطى بالدقيق، رشي القليل من الردة.
- خذي كورة من العجين وابدئي في فردها باستخدام النشابة.
- عندما يصبح سمك الرغيف مناسبًا (لا رقيقًا جدًا ولا سميكًا)، ضعيه جانبًا على فوطة نظيفة وغطّيه.
6. تسخين المصفى:
- على البوتاجاز، اشعلي العين وضعي عليها المصفى بشكل مقلوب.
- اتركي المصفى ليصبح ساخنًا تمامًا لمدة 5 دقائق.
7. طهي الخبز:
- ضعي الرغيف على المصفى الساخن واتركيه حتى يتحمر من الأسفل.
- بعد مرور بضع دقائق، قومي بقلبه على الجهة الأخرى حتى يصبح ناضجًا من جميع الجوانب.
8. تقديم الخبز:
- عند النضج، ارفعي الخبز من المصفى وضعيه على فوطة نظيفة حتى يظل طريًا.
- كرري هذه الخطوات مع باقي العجينة حتى تحصلي على كمية كبيرة من الخبز.