الحلاوة الطحينية من أشهى وأشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار وبفضل مذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، تُعتبر خيارًا رائعًا كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي هل تعلم أنه يمكنك تحضير الحلاوة الطحينية بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة اقتصادية وصحية؟ في هذا المقال، نقدم لك أفضل طريقة لتحضير الحلاوة الطحينية المنزلية خطوة بخطوة.
مكونات الحلاوة الطحينية المنزلية
لتحضير الحلاوة الطحينية، ستحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المنازل:
- 2 كوب من الطحينة: يُفضل استخدام طحينة عالية الجودة لضمان الطعم والقوام المناسب.
- 1 كوب من السكر البودرة: للحصول على ملمس ناعم ومذاق متوازن.
- 1 كوب من الحليب البودرة: لإضافة قوام كريمي ومذاق غني.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا: لإضافة نكهة مميزة.
- نصف كوب من المكسرات (اختياري): مثل الفستق، اللوز، أو الجوز لتزيين الحلاوة.
طريقة التحضير
الخطوة 1: تجهيز المكونات
- ضع الطحينة في وعاء عميق.
- قم بنخل السكر البودرة والحليب البودرة للتأكد من عدم وجود أي تكتلات.
- حضّر المكسرات إذا كنت ترغب في إضافتها (يمكن تقطيعها أو تركها كاملة حسب الرغبة).
الخطوة 2: خلط المكونات
- أضف السكر البودرة تدريجيًا إلى الطحينة وابدأ في خلط المكونات باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون.
- أضف الحليب البودرة تدريجيًا واستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- أضف الفانيليا وامزج الخليط حتى تحصل على قوام متماسك وناعم.
الخطوة 3: تشكيل الحلاوة
- جهّز قالباً أو وعاءً مناسباً لتشكيل الحلاوة. يمكنك استخدام علبة مستطيلة مبطنة بورق الزبدة لتسهيل إخراجها.
- صب الخليط في القالب ووزعه بالتساوي باستخدام ملعقة أو ظهر كوب لضمان سطح مستوٍ.
- إذا كنت ترغب في إضافة المكسرات، وزّعها على الوجه واضغط عليها قليلاً لتلتصق.
الخطوة 4: التبريد
- ضع القالب في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو حتى تتماسك الحلاوة تمامًا.
- بمجرد أن تبرد وتتماسك، أخرجها من القالب وقطّعها إلى قطع حسب الحجم الذي تفضله.