الفطير المشلتت الفلاحي هو واحد من ألذ أنواع الفطائر التي تحظى بشعبية كبيرة، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة ورغم أن تحضيره في الفرن قد يكون صعبا لبعض ربات البيوت، إلا أنه يمكن تحضير الفطير الفلاحي في الطاسة بطريقة مريحة وسهلة، مما يتيح لك الاستمتاع بمذاق شهي أكثر من الفرن هذه الطريقة أيضا أكثر نظافة، حيث أن الأفران عادة ما تعتمد على الزبدة أو السمنة النباتية بدلاً من الزبدة البلدي.
طريقة تحضير الفطير الفلاحي في الطاسة
الكثير من ربات البيوت يفضلون تحضير الوصفات التي لا تتطلب فرن، لذلك إليكِ طريقة تحضير الفطير المشلتت في الطاسة لتحصلي على فطير مورق ولذيذ في المنزل وبكلفة أقل لتحضير الفطير المشلتت في الطاسة، احضري المكونات التالية:
- نصف كيلو دقيق
- سمنة بلدي أو زبدة بلدي
- ماء للعجن
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- ابدئي بنخل الدقيق لتسهيل وصول الهواء إليه.
- أضيفي رشة من الملح وامزجي المكونات جيداً.
- أضيفي الماء تدريجياً وابدئي بالعجن حتى تحصلين على عجينة طرية.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
- افردي كل كرة باستخدام النشابة، ثم ضعي عليها السمنة البلدي أو الزبدة.
- ضعي كرة أخرى من العجينة فوقها وكرري وضع السمنة.
- تابعي هذه العملية حتى تنتهي من جميع كرات العجينة.
- يمكن أيضاً فرد العجينة بالكامل على شكل مستطيل، ثم ضعي السمنة فوقها وأعيدي فردها بشكل مربع مع إضافة السمنة مرة أخرى، ثم اجمعي العجينة وشكليها دائرة.
- سخني طاسة غير لاصقة على نار هادئة وضعي الفطيرة بها حتى تأخذ اللون الذهبي من الأسفل.
- بعد أن تنضج الجهة السفلى، قومي بقلب الفطيرة لتأخذ اللون الذهبي من الجهة الأخرى.
- قطعي الفطيرة وقدميها بالهناء والشفاء. يمكنك تخزين الفطير في الفريزر للاحتفاظ به لفترة أطول.