السمن البلدي بالزبدة الفلاحي من الممكن أن تقومي بعمله في المنزل بكل سهولة لتجهيز أفضل الأنواع من السمن الطبيعي المفيد في طهي وتجهيز مختلف أنواع المأكولات والوصفات المختلفة سواء الأطعمة والطواجن أو أنواع الحلويات، ومن خلال التقرير نوضح أهم المكونات المستخدمة لتحويل الزبدة الفلاحي إلى سمنة طبيعية يمكن أن يتم إعدادها لعمل أفضل نوع من السمن البلدي، وفيما يأتي أهم المكونات والخطوات المناسبة للتحضير السريع وعمل أفضل نوع من السمن الطبيعي.
مكونات عمل السمنة البلدي
يمكنك أن تقومي بعمل أفضل أنواع المواد الدهنية التي من الممكن أن تحضر في البيت من مكونات بسيطة وأهمها القشطة البلدي أو الزبدة الفلاحي، ويمكن أن تتبع تلك الخطوات المقبلة لكي تقومي بعمل أفضل نوع من السمن الطبيعي البيتي والمقادير التي تحتاجين لها لتجهيز السمنة الفلاحي البلدي في البيت تكون كالتالي:
- 2 ك من القشطة الفلاحي.
- رشة من الملح.
- مكعبات من الثلج.
- وعاء مناسب.
طريقة عمل السمنة الفلاحي
- يتم تجهيز السمنة البلدي الفلاحي بعد أن يتم تجهيز كمية القشطة وتحضيرها في المنزل من غلي الحليب وتركه حتى يبرد تماما، ويتم تجميع القشطة وتوضع في وعاء مناسب.
- تخفق القشطة مع رشة الملح ومعها مكعبات الثلج إلى أن تنفصل الدهون وتكون عبارة عن الزبدة الفلاحي.
- بعد أن يتم تجميع الزبدة ترفع على النار مع رشة ملح وتترك على النار مدة مناسبة تصل حتى سلاعة أو أكثر، ويجب أن تكون نار هادئة تماما.
- ببقاء الزبدة على النار فهذا ما يساعد في ذوبان الزبدة بالكامل مما يسهل من الحصول على السمن الطبيعي.
- بعد التأكد من ذوبان كل الزبدة وتبخر الماء والسوائل منها بالكامل فهذا ما يعني تحولها إلى السمن الطبيعي بالنكهة الأصلية الفلاحي، ومن الممكن رفعها من فوق النار وتركها حتى تبرد تماما
جهزي برطمانات معقمة وجافة تماما مع المغرفة، ويتم توزيع السمن بعد أن يبرد في البرطمانات، وتكون محكمة الغلق جيدا بعد أن تفقد السمنة كل الحرارة الزائدة فيها، من المفضل أن تحتفظي بالسمنة في الثلاجة أو في دولاب المطبخ.