اليوسفي من الفواكه المحبوبة التي يتمتع بها الكثيرون، ولكن قد لا يعرف البعض أن هناك خطرًا قد يحيط بهذه الفاكهة في بعض الحالات، وفي بعض الأحيان، يحتوي اليوسفي على مادة سامة تُعرف بالفورانوكومارين، التي توجد غالبًا في القشرة والبذور، ورغم أن اليوسفي بشكل عام آمن عند تناوله بكميات معتدلة، إلا أن تناول كميات كبيرة أو أجزاء معينة مثل البذور أو القشرة قد يؤدي إلى مشاكل صحية، وفي هذه المقدمة سنتناول تأثيرات هذه المادة السامة وكيفية الوقاية منها لضمان تناول اليوسفي بشكل آمن.
سم قاتل في اليوسفي
اليوسفي يحتوي في بعض الأحيان على مادة تسمى “الفورانوكومارين”، وهي مادة سامة قد تكون موجودة في القشرة أو البذور، وهذه المادة قد تسبب تسممًا إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
الأعراض المحتملة
تناول اليوسفي الذي يحتوي على مستويات مرتفعة من الفورانوكومارين قد يؤدي إلى أعراض مثل الغثيان، الصداع، الدوار، أو تهيج في المعدة.
البذور والقشرة
البذور والقشرة هي أكثر أجزاء اليوسفي التي تحتوي على الفورانوكومارين، لذلك يفضل تجنب تناول البذور أو القشرة مباشرة، والتركيز على تناول الجزء الداخلي من الفاكهة.
حساسية الفرد
بعض الأشخاص قد يكونون أكثر حساسية للفورانوكومارين من غيرهم، مما يزيد من خطر الإصابة بالتسمم عند تناول كميات قليلة.
التحذيرات الغذائية
يُنصح بعدم تناول كميات كبيرة من اليوسفي بشكل مفرط أو تناول بذوره بشكل خاص، لتجنب الأضرار الصحية الناتجة عن المواد السامة.
تدابير الوقاية
لضمان تناول اليوسفي بأمان، يفضل غسل الفاكهة جيدًا والتخلص من القشرة والبذور قبل تناولها.