يعتبر الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا حول العالم، ويعد مصدرًا غنيًا بالبروتين والعناصر الغذائية المفيدة ولكن بالرغم من فوائد الدجاج الكثيرة، هناك جزء من الدجاج يمكن أن يكون خطيرًا للغاية إذا تم تناوله. هذا الجزء يحتوي على مادة سامة قد تكون مميتة في بعض الحالات.
هذا الجزء في ” الدجاج ” مسمم ويسبب الوفاة على الفور احذر منه!!
الجزء السام في الدجاج هو الجلد فوق الأعضاء الداخلية، خاصة في منطقة الكبد والأمعاء ويحتوي هذا الجزء على مركب السولانين، وهو مادة سامة قد تتواجد نتيجة تعرض الطائر لظروف غير صحية أثناء تربيته وعند تناول هذه الأجزاء الملوثة، يمكن أن تؤدي إلى تسمم غذائي حاد، مما يؤدي إلى أعراض شديدة مثل التسمم بالسموم البكتيرية والمواد الكيميائية، مما قد يسبب الوفاة في الحالات القصوى.
كيف يحدث التسمم؟
يحدث التسمم عندما يقوم الشخص بتناول الأجزاء الملوثة التي تحتوي على السموم وتكون هذه الأجزاء غالبًا في الكبد و الأمعاء، وهي الأعضاء التي قد تتعرض لمواد سامة أو بكتيريا ضارة أثناء تربية الدجاج، خاصة إذا كانت هناك مشاكل في النظافة أو تلوث غذائي وإذا لم يتم التخلص من هذه الأجزاء بشكل صحيح أو إذا تم طهيها بشكل غير كافٍ، قد يظل السولانين موجودًا في اللحم، مما يشكل تهديدًا على الصحة.
أعراض التسمم السريع
- غثيان وقيء شديد.
- إسهال حاد.
- ألم شديد في المعدة.
- صداع ودوار.
- في الحالات الأكثر خطورة، قد يتعرض الشخص إلى فشل الأعضاء و الوفاة نتيجة لتسمم الجسم بشكل سريع.
كيفية تجنب التسمم عند تناول الدجاج؟
- التأكد من مصدر الدجاج: يجب التأكد من شراء الدجاج من مصادر موثوقة ومضمونة، حيث يتم فحص الدواجن بشكل دوري للتأكد من خلوها من السموم أو البكتيريا الضارة.
- الابتعاد عن الأجزاء الداخلية الملوثة: عند تحضير الدجاج، يجب تجنب تناول الأجزاء التي تحتوي على الكبد والأمعاء، والتأكد من التخلص منها بشكل صحيح.
- الطهي الجيد: يُفضل طهي الدجاج بدرجة حرارة مناسبة، حيث أن الطهي الجيد يمكن أن يساهم في قتل البكتيريا والسموم الموجودة في اللحم.
- الفحص البصري: تأكد من أن الدجاج خالي من أي علامات فساد أو تلوث، مثل الرائحة غير الطبيعية أو الألوان الغريبة.