يُعتبر مخلل اللفت من الأطعمة الشعبية في فصل الشتاء، خاصة في مصر، حيث يُقبل عليه الكثيرون لمذاقه المميز ولكن ما لا يعرفه البعض أن هذا النوع من المخللات يحمل فوائد صحية كبيرة، تجعله إضافة قيّمة للنظام الغذائي.
تعزيز المناعة بفيتامين سي
اللفت غني بفيتامين سي، حيث يحتوي كوب واحد مطبوخ منه على حوالي 20% من الاحتياج اليومي لهذا الفيتامين الحيوي ويُعد فيتامين سي عنصرًا أساسيًا لدعم جهاز المناعة، حيث يساعد في تقليل أعراض نزلات البرد وتسريع التعافي منها.
تشير دراسة سويسرية إلى أن فيتامين سي لا يقتصر على تخفيف نزلات البرد فحسب، بل يساهم أيضًا في تحسين نتائج حالات مرضية أخرى مثل الالتهاب الرئوي والملاريا والتهابات الإسهال لتعزيز الفائدة، يُنصح بتناول اللفت مع أطعمة أخرى غنية بفيتامين سي، مثل الجوافة، الفلفل الأحمر، الكيوي، الطماطم، والليمون.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
اللفت مصدر جيد للألياف الغذائية، حيث يحتوي كوب واحد منه على 3.1 جرام من الألياف. وتساعد هذه الألياف في تحسين حركة الأمعاء، مما يُسهم في الوقاية من الإمساك وتنظيم الجهاز الهضمي.
وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة World Journal of Gastroenterology, فإن تناول الألياف يمكن أن يزيد من تواتر البراز بشكل ملحوظ لدى الأشخاص الذين يعانون من الإمساك ويمكن تعزيز هذا التأثير بتناول أطعمة أخرى غنية بالألياف مثل التوت، التين، الخرشوف، الأفوكادو، والراوند.
فوائد إضافية في الشتاء
إلى جانب تحسين المناعة وصحة الجهاز الهضمي، يُعتبر تناول مخلل اللفت في الشتاء وسيلة ممتازة لإضافة نكهة مميزة للوجبات، كما أنه يمد الجسم بعناصر غذائية مهمة تساهم في الشعور بالشبع والطاقة خلال الأيام الباردة.
بتناوله باعتدال، يمكن أن يكون مخلل اللفت جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن، خاصة عند دمجه مع أطعمة أخرى تعزز المناعة وتحسن الصحة العامة.