يكون للبصل ألوان متنوعة مثل الأحمر، الأصفر، الأبيض، والأخضر، مما يتساءل الكثيرين عن ما إذا كان هذا التنوع في الألوان يعكس اختلاف في قيمتها الغذائية، في هذا التقرير، نستعرض لكم مقارنة بين نوعين شائعين من البصل، هما البصل الأحمر الذي يتميز بلونه الأحمر من الداخل والخارج، والبصل الأصفر الذي يمتيز بالقشرة الذهبية بينما يكون لونه الداخلي أبيض، بالإضافة إلى البصل الأمريكي الأبيض الذي يكون لونه أبيض من الداخل والخارج.
البصل الأحمر
يساهم البصل الأحمر في محاربة الجراثيم والالتهابات، كما تساعد الزيوت فيه على التقليل من شدة السعال والشفاء من نزلات البرد، ويعمل هذا النوع من البصل على التخفيف من الحساسية التي تصيب الجسم، لأنه يحتوي على مادة تعمل على تثبيط عمل الهرمونات المنشطة للحساسية التي يصاحبها الحكة وسيلان الأنف، كما أنه يعزز صحة القلب والأوعية والشرايين، ويساهم في تقليل كمية الكولسترول في الدم، كما يمنع تجلط الدم وتصلب الشرايين، ويساعد على منع تكون الخلايا السرطانية، ويدعم جهاز المناعة.
البصل الأبيض
يعد البصل الأبيض مطهرا جيدًا للفم من البكتيريا والجراثيم، كما أنه يساعد على علاج مشكلات الجهاز التنفسي، مثل التهابات الرئتين والأنف والحلق وأيضًا القصبة الهوائية، ويساهم في التخفيف من شدة أعراض الربو، ويعالج حالات الرشح ويساعد على الشفاء من السعال والتخلص من البلغم المرافق لها، كما يقوم البصل الأبيض بدورا ضروريًا في الخصوبة لدى الرجال، عن طريق العمل على تنشيط الدورة الدموية، إلى جانب أنه يساهم في الحفاظ على خلايا الجسم من التلف.
يحتوي البصل بمختلف ألوانه على معادن وفيتامينات هامة لصحة الإنسان، كما يعتبر من الخضراوات منخفضة السعرات الحرارية، ومن خلال التعرف على فوائد البصل الأحمر أو البصل الأبيض، فمن الصعب الاستغناء عن أي منهما، لأنهما يحتويان على عناصر غذائية كبيرة، وإن اختلفت بدرجة قليلة من واحد إلى الآخر.