الخيار يعتبر من الخضراوات التى هى قد يكثر توافرها فى فصل الصيف، وأيضاً يكثر الإقبال عليها، وذلك يكون بسبب فوائده المتعددة وأيضاً إحتوائه على كمية كبيرة من الماء، حيث أن تناول الخيار قد يساعد على تعويض نقص الماء فى جسم الإنسان، وبالتالى فهو يجعل البشرة أكثر حيوية، مما قد يجعله يستخدم فى حالات كثيرة من الوصفات الطبيعية لعلاج الهالات أو جفاف البشرة، ولكن الخيار يعتبر هو من أكثر الخضراوات التى قد تتعرض للعفن بسبب خروج الماء على الجلدة أو القشرة الخارجية، وذلك يكون فى حالات سوء التخزين، ولذلك سوف نقدم لكم بعض من الطرق الفعالة لحفظ الخيار داخل وخارج الثلاجة من خلال هذا المقال.
حفظ الخيار فى الثلاجة
طريقة تخزين الخيار وهى:
أولاً: نقوم بتحضير إناء كبير يكون مناسب لحجم الخيار التى نريد فى حفظها، ويجب أيضاً أن يكون الماء بارداً أى أقرب إلى الثلج ونقوم بعد ذلك بغسل الخيار جيداً قبل وضعه بالماء.
ثانيا: نقوم بتجفيف الخيار جيداً ثم نقوم بوضعه فى الماء البارد لمدة لا تقل عن نصف ساعه.
ثالثا: ثم نقوم بتجفيف الخيار مرة أخرى عند خروجه من الماء البارد بصفة تكون منفردة، ثم نقوم بتجهيز درج الثلاجة ونقوم بفرد كمية مناسبة من مناديل المطبخ، وذلك لكى تتشرب الرطوبة حيث أن رطوبة الخيار تعتبر هى السبب فى تعفن الخيار وفساده.
حفظ الخيار خارج الثلاجة
نقوم بتحضير إناء من البلاستيك لحفظ الخيار ثم نقوم بلف الخيار فى المناديل الورقية التى هى تكون خاصه بالمطبخ بصفة فردية، على أن يكون الطبق مفتوح ثم نقوم بتركه فى درجة حرارة الغرفة، ومن الممكن أن نستبدل مناديل المطبخ بفوط مطبخ ناعمة.