الليمون الناشف ويعرف أيضا باللومي أو الليمون الأسود هو نوع من الليمون المجفف الذي يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الخليجي والشرق أوسطي، ويتم تحضيره بتجفيف الليمون الطازج تحت أشعة الشمس حتى يصبح صلبا وأسود اللون، ويتميز بنكهة فريدة تجمع بين الحموضة والمرارة، وله فوائد واستخدامات عديدة.
فوائد الليمون الناشف
غني بالعناصر الغذائية:
- يحتوي على فيتامين C، الذي يعزز المناعة ويحمي الجسم من الالتهابات.
- يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم، اللذين يدعمان صحة القلب وضغط الدم.
تحسين الهضم:
- يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقليل الانتفاخ.
- يعتقد أنه يحسن إفراز العصارة الصفراوية، مما يدعم الهضم.
تنظيم الوزن:
- يعزز الشعور بالشبع، مما يساعد على تقليل تناول الطعام.
صحة القلب:
يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتحسين تدفق الدم.
تنقية الجسم من السموم:
يستخدم كمدر طبيعي للبول، مما يساعد على التخلص من السموم والفضلات.
خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات:
يمكن أن يساعد في مكافحة العدوى بفضل خصائصه الطبيعية المضادة للميكروبات.
تحسين صحة الجلد:
يحتوي على مضادات أكسدة تساعد على تحسين نضارة البشرة وتقليل التجاعيد.
استخدامات الليمون الناشف
في الطهي:
- يضاف إلى الأطباق الرئيسية مثل الكبسة، المرق، واليخنات لإضفاء نكهة مميزة.
- يستخدم في تتبيل اللحوم والدجاج لإضافة نكهة حمضية لذيذة.
- يطحن الليمون الناشف ويستخدم كبهار أو تابل.
المشروبات:
- يغلى مع الماء لصنع شاي الليمون الناشف، وهو مشروب مفيد للهضم والمناعة.
- يضاف إلى العصائر لإضفاء نكهة حمضية منعشة.
في الطب التقليدي:
- يستخدم كعلاج منزلي للزكام والسعال بفضل خصائصه المناعية.
- يشرب لتخفيف مشاكل المعدة مثل الحموضة أو الغثيان.
العناية بالبشرة:
- يستخدم في وصفات طبيعية لتقشير البشرة أو تنظيفها بفضل محتواه الحمضي.
طريقة تحضير مشروب الليمون الناشف
- اغسل الليمون الناشف جيدا.
- اكسره قليلا أو اثقبه لإطلاق نكهته.
- اغله مع الماء لمدة 10-15 دقيقة.
- أضف السكر أو العسل حسب الرغبة، واشربه ساخنا.
نصائح عند استخدام الليمون الناشف
- يفضل استخدام الليمون العضوي للحصول على أكبر فائدة.
- تخزينه في مكان جاف ومظلم للحفاظ على جودته.