الفطير المشلتت من أنواع المخبوزات التي تحتل شعبية كبيرة في الريف المصري، حيث يتم تحضيره باستخدام السمنة البلدي الفلاحي، ويحتوي على مذاق لذيذ وهي ومفضل إلى جميع الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، وتستطيع جميع السيدات تحضير الفطير المشلتت في المنزل بمكونات وخطوات بسيطة، وإليك الطريقة في التالي.
مقادير الفطير المشلتت
تعد الفطير المشلتت من ألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها، ويمكن تحضيره باستخدامه مجموعة من المكونات البسيطة، وهي كالآتي:
- دقيق أبيض.
- ملح.
- ماء دافئ.
- سمنة فلاحي.
طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي
يمكن تحضير الفطير المشلتت الفلاحي بكل سهولة في المنزل، وذلك من خلال اتباع مجموعة الخطوات التالية:
- إحضار وعاء كبير ثم وضع الدقيق الأبيض ثم إضافة رشة من الملح.
- تخلط المكونات بشكل جيد ثم إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي.
- عجن الدقيق مع الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- تترك العجينة جانبًا حتى ترتاح.
- بعد أن ترتاح العجينة يتم تقطيعها إلى قطع متساوية في الحجم.
- تفرد كل قطعة من العجينة حتى تصبح رقيقة للغاية.
- إضافة السمنة الذائبة إلى العجينة مع الحرص على دهنها بشكل كامل.
- ثني العجينة إلى أن تأخذ شكل الكرة مرة أخرى.
- يجب تكرار تلك الخطوة حتى الانتهاء من جميع كمية العجين المتوفرة لديك.
- إحضار صينية فرن ثم فرد قطعة العجينة بها مرة أخرى مع دهن الوجه بالزبدة.
- تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- وضع الصينية في الفرن حتى نحصل على اللون الذهبي اللامع.
- إخراج الفطيرة مع تقديمها بجانب الجبن والعسل والقشطة.