المحشي من الأطباق الرئيسية التي تحتل شعبية كبيرة بين جميع الأشخاص في الوطن العربي على وجه التحديد، حيث يحتوي على مذاق لذيذ وشهي، بالإضافة إلى قيمته الغذائية حيث يمد الجسم بالطاقة، ولكن على الرغم من ذلك تكره جميع السيدات تحضير المحشي لكونه يتطلب الكثير من الوقت في التقوير، ولكن يمكن استخدام طرق أخرى غير المقوار في تقوير الكوسة والباذنجان بسهولة، وسوف نعرضها في التالي.
طرق تقوير الكوسة والباذنجان بدون مقوار
تستطيع جميع السيدات استخدام بعض الطرق التقليدية من أجل تقوير كمية كبيرة من الكوسة والباذنجان خلال دقائق معدودة فقط، وأهم تلك الطرق كما التالي:
التقوير باستخدام السكين
يعد السكين من أهم الطرق التقليدية التي عرفت من القدم في تقوير الكوسة والباذنجان، حيث يمكن قطع الجزء العلوي من الكوسة أو الباذنجان ثم إحضار سكين رفيع وإدخاله الى داخل الكوسة أو الباذنجان ثم لف السكين بشكل خفيف مع الحرص على عدم قطع الكوسة مع القيام بسحب السكين إلى الأعلى، وبالتالي سوف يتم إخراج البذور بكل سهولة وبدون عناء.
التقوير باستخدام الشوكة
يستطيع الجميع استخدام الشوكة من أجل تقوير الكوسة والباذنجان، حيث يتم إحضار شوكة وإدخالها إلى داخل الكوسة أو الباذنجان بعد التخلص من الجزء العلوي ولف الشوكة مع سحبها إلى الأعلى، وبالتالي إخراج البذور.
استخدام طريقة الفرك
تعد طريقة الفرك من أسرع الطرق المستخدمة في تقوير الكوسة أو الباذنجان، حيث يتم فرك الكوسة والباذنجان بشكل خفيف ثم قطع الجزء العلوي وسوف تلاحظ أن البذور تخرج بدون أي تدخل.