الباذنجان من الخضروات الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الغذائية الهامة للجسم، ويمكن تحضير العديد من الأطباق الشهية باستخدام الباذنجان، ولكن أغلب الوصفات قد تحتاج إلى قلي الباذنجان داخل الزيت وهو ما يضيف بعض السعرات الحرارية وهو أمر غير مقبول خاصة للعديد من الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي، لذلك وجدنا لك الحل الأمثل في قلي الباذنجان بدون استخدام الزيت ويمكن التعرف على تلك الطريقة من خلال متابعة المقال التالي.
مكونات تحضير الباذنجان بدون زيت
يمكن تحضير الباذنجان بطريقة صحية دون استخدام الزيت وذلك من خلال استخدام المكونات تمثل في الآتي:
- ½ كيلو من الباذنجان.
- نشا.
- زيت.
- ملح و بهارات.
خطوات تحضير الباذنجان
يمكن تحضير باذنجان لذيذ وصحي بدون قليه داخل الزيت وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- يغسل الباذنجان ويتم تقشيره ثم تقطيعه إلى شرائح متساوية.
- يضاف إليه الملح والبهارات ويغطى بطبقة من النشا.
- يضاف إليه رشة خفيفة من الزيت.
- يتم رص الباذنجان في صينية ويوضع داخل الفرن.
- يقلب للحصول على لون ذهبي وبعد تمام النضج يخرج الباذنجان ويقدم شهي.
- وبتلك الطريقة تكونين حصلتي على باذنجان بدون القلي داخل الزيت.
نصائح لتحضير باذنجان صحي
يمكن اتباع بعض النصائح للحصول على نتيجة أفضل أثناء تحضير الباذنجان وتلك النصائح تتمثل في الآتي:
- اختيار نوع باذنجان جيد للحصول على طعم مثالي.
- استخدام مناديل المطبخ الورقية للتقليل من نسبة الزيت بعد التحمير.
- يمكن رش القليل من الملح على الباذنجان قبل القلي لتحسين الطعم.